小萍子好吃遊記 快樂是什麼?就是跟自己愛的人在一起生活! 幸福是什麼?就是和自己愛的人快樂的過著每一天.....

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其實~也不是為了這道菜特別去買日本米!

近來，

Mick很是思念在日本吃的晶瑩透亮的白米飯，

想吃~

飛機票那麼貴，

還要存出國的錢。

不過，

買一包米就算貴也貴不過機票吧，

那麼就殘殘的買下去吧!!

 

 

 

這包米兩公斤，

裕毛屋售價599元。

包裝上詳述產地、品種和產年。

 

彰化產米，

萍子爸家附近有個中部的大型碾米廠。

我們家族都是購買這家碾米廠的台梗9號，

每次購買2斗500元(時價)，

1斗7公斤。

由此可見，

這包坐飛機的日本米，

價格不斐。

 

 

背面包裝有透明小圓，

可以看到包裝內的米粒。

 

 

包裝上還特別標示碾米的日期，

告知消費者這包可是新米!

 

 

買了一包日本米，

乾脆明日準備一頓日本風味的早餐。

 

照片中的明太子是在好魚網購買，

4盒免運特價，

放冷凍保存，

食用前放到冷藏解凍即可。

 

 

燒豆腐是在裕毛屋購買的特價品，

外表看來似木棉豆腐(板豆腐)，

表面有燒烤過的絡紋。

 

 

我們不常吃奶油，

所以家中備方塊奶油以利儲存。

 

 

這罐荒鮭明太子是在7-net日本食品季購買的。

鮭魚鬆味道很不錯，

帶著噗次噗次的魚卵口感，

拿來做茶泡飯、披薩或是夾土司，

可以變化很多料理。

 

 

日本風味的早餐，

一定要有納豆XD。

這種小圓杯裝的納豆，

是我們在日本飯店常見的包裝。 

 

 

之前早餐準備飯食，

多是使用電子鍋預約功能，

設定炊煮時間。

不過，

為了讓米呈現最好吃的狀態，

必須事先浸泡半小時再開始炊煮。

 

遵守米洗淨泡水30分鐘，

六點洗米，

六點半炊煮。

七點多米飯熟透，

利用鍋內餘溫繼續悶10-15分鐘。

為了讓米粒間殘餘的水分達到平衡。

最後，

在將飯搗鬆，

讓所有的水氣都均勻分布。

 

 

 

煮好美味的白飯，

接下來試做奶油明太子豆腐丼。

 

乘一碗白飯，

將豆腐擠壓去水後，

鋪在飯上。

灑上明太子、少許蔥，

放上一塊奶油，

微波30秒。

取出後在灑上一些蔥花、柴魚片以及柴魚醬油，

完成。

 

 

柴魚花果真在飯上跳舞呢!

 

稍微攪拌，

先吃口白飯，

好香好Q果真有在日本吃白飯的Fu，

混合著豆腐、柴魚片、明太子，

咀嚼中奶油香氣和柴魚片，

讓明太子的味道更加溫醇美味，

也讓黃豆香好優雅。

好讚的一道丼飯，

又簡單又美味呢!

 

到現在打文字，

感覺嘴邊還迴盪著這道料理的美好滋味!

 

 

  

 

 

我的奶油明太子豆腐丼，

Mick的白飯、明太子、納豆、燙青菜和燒豆腐，

今天的快樂，

從早餐開始!!

 

 

【奶油明太子豆腐丼】

材料: 米飯、柴魚醬油、奶油、柴魚片、板豆腐、明太子、蔥花

步驟:

1.事先煮好米飯

2.約莫1/4板豆腐，用手將豆腐壓碎，去水，鋪在白飯上。

3.用湯匙把明太子推出，撒在豆腐上。

4.放上少許蔥花、奶油，微波30秒。

5.撒上蔥花、柴魚片，倒約一小湯匙的柴魚醬油，完成。

 

 

烹調日期:20130619