微辣拌飯，年菜有韓風!【辣炒炸醬泡菜拌飯】＠小萍子好吃遊記

2014-12-22 00:00:00| 人氣4,454| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

微辣拌飯，年菜有韓風!【辣炒炸醬泡菜拌飯】

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我的家人們都非常喜歡吃韓式泡菜，而且以道地的韓式泡菜最合口味。
傑佛瑞姐夫的同學媽媽所作的韓式泡菜非常美味。從ㄧ開始口耳相傳到現在已經是網路和門市兩方面經營，可見泡菜的受歡迎度。
美麟媽媽選用韓國的大白菜，因為韓國氣候高低溫度的差異，大白菜口感特別爽脆，最適合拿來做泡菜。因此，據說他們都是整批整批向韓國的蔬果商訂購大白菜!繁瑣仔細的過程，特選的材料，造就美麟媽媽的泡菜特別好吃。

今天晚上左思右想要吃什麼好呢?突然間想起金三順大口吃韓式拌飯的畫面，剛好這幾天買了美麟媽媽的泡菜，來試試看囉!
自己炒炸醬，用的是美麟媽媽的產品-韓式辣味烤肉醬。

我喜歡韓式烤肉醬，因為選用多種蔬果製作，因此不會過鹹，拿來做料理也很方便。
如果是煮給小朋友吃，我通常會用不辣的韓式烤肉醬，小朋友們也非常喜愛韓式烤肉醬的味道呢!
今天想吃點微辣的口感，所以用辣味的烤肉醬做炸醬。
炒上一大盤辣味炸醬，把多的留下來當常備菜，拌麵或是夾饅頭都很不錯。

舀了一大湯匙的辣味炸醬，依序把青菜、泡菜和太陽蛋放在白飯上，最後不能忘記拌飯的靈魂-韓式辣椒拌飯醬，放一小湯匙在飯上，五彩繽紛的成品，讓我很滿意。

所有材料的拌勻，一口一口吃著，微辣又有泡菜的爽脆，偶爾是蔬菜的輕甜，還有辣味炸醬的香氣，韓式辣椒醬讓所有食材味道既融合又保有其美味，是一碗吃了很滿足又不會過於油膩的韓式拌飯。
冬天吃韓式拌飯，食物的辣度剛好讓寒天裡的體溫，緩緩上升。

樂開懷的一口一口品嚐得自己做的拌飯，卻突然感覺拌飯有些美中不足!想了想，原來金三順的拌飯是用一個大鐵鍋把所有材料放進去拌著吃~
或許!我下回應該也來嘗試看看這豪邁的吃法，會有不同的食趣吧!!

呼~拍拍肚子，完食!
手裡再捧著杯子，喝口溫熱的柚子茶，很幸福!

【辣炒炸醬泡菜拌飯】

材料: 韓式泡菜、豬絞肉、韓式辣烤肉醬、豆干丁、韓式辣椒拌飯醬、青菜、雞蛋、白飯
步驟:

1.用油燒熱鍋子，先煎一顆半熟太陽蛋取出備用。用同一個鍋子把豬絞肉和豆干丁一起煸香炒干，香氣逼出來後，淋上少許韓式辣烤肉醬調味即可起鍋。
2.青菜我選用大陸妹稍作川燙取出，瀝乾水分備用。
3.取碗盛裝白飯，把辣炒炸醬、蔬菜、泡菜和太陽蛋放在白飯上，最後再加上一湯匙的韓式辣椒拌飯醬。
4.也可以用燒熱的石鍋或煎鍋，這樣會有脆脆的鍋巴感喔!

哪裡買:韓式泡菜、韓式辣椒拌飯醬韓式辣烤肉醬
美麟媽媽
PCHOME商店街
美麟媽媽官網

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