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2009-04-14 15:16:01| 人氣1,729| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

無條件廚房之丁香梅子果凍

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乾媽很會醃梅子 她往年一向 都是醃百來斤分送親友 那我們這些人就等著吃

根本不必動手 上年紀後 她也沒辦法 這樣"人人為我 我為人人"了

我喜歡喝醋 和歐老爸一樣 愛養身 哈哈 我不是愛養身 只是飲食習慣的問題

否則早該戒咖啡了 哈哈

這回想醃梅子醋 是因為 最近喝掉一罐水果醋

我覺得像喝糖漿加醋 且濃度不達我所喜愛 
 
 甜味~~~我覺得 很溫暖  有種被擁抱的感覺
 
所以 當然不怕甜 而且喜歡甜  但 市售的濃縮的罐頭的果汁
 
或是工廠製的 或甜的產品使用 現成的餡料 許多充滿了 怪異的甜味 這種
 
我就很不喜歡 但也常誤吃 或是避免不了
 
既然是這樣  自己動手DIY吧! 我想我是幸運的 有那法國時間
 
可以弄東弄西 哈哈

歐老爸當然要插個花 他去買梅子這次他買的很好 青的拿來醃醋 有點黃的熟一點的
 
我去買罐子 做我的法式梅子醋和果凍  我們簡直就是完美組合 哈哈
 
我在臺灣還沒有做過 法式果凍 到是吃過同學做的葡萄果凍
 
梅子果凍 印象中果凍就是那種QQ的 小孩子不小心吃會噎到那種

法式果凍 則照常沒有添加物  所以也沒有小孩會噎到 哈哈

清青亮亮的凝膠果凍 色澤是我介意的 再來就是香氣

這次特別加上丁香 本來想加胡椒的 後來忍耐下來

因為真的不要亂來 法式胡椒梅子果凍 這樣聽起來是不是很怪

哈哈

 法式丁香梅子果凍  裝在胖胖瓶中特別可愛

果凍怎麼吃最好?

搭配芭樂 我將芭樂切對半 中間的籽挖空

將果凍淋上去 嗯~~比沾梅粉好吃並且增加芭樂的濕度

搭配烤麵包~~夠香~夠脆 熱麵包與酸濃的果凍 是絕配

非常開胃 而且任何時刻吃都討喜

如果搭配一般吐司 則不出色

 再來怎麼說是法式梅子醋呢? 頭一次做梅子醋 我特別做了功課

也藍波夫人貢獻有機醋的做法  製做時  然而然

又加入法式的製作技巧 我想這是一加一等於二 哈哈

不知歐巴弟什麼時候會買新相機 ?

梅子的優點:

梅子中的檸檬酸就是鈣質吸收的最佳助劑 這樣就能防止骨質梳鬆

ya~~~

在梅子中富含一種成分檸檬酸它有協助血液中的乳酸燃燒,轉化成熱量,

淨化血液的神奇功能,血液循環正常人體自然神清氣爽。

檸檬酸也能調節腸子的功能,促進腸道蠕動消除便秘。

以上好"醋"真不少 現在開始等待 我的梅子醋 哈哈


 

台長: 于美芮
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請問法式和台式差在哪?
2009-04-17 13:28:30
版主回應
請問台式怎麼做?
2009-04-17 14:06:13
照著醋瓶子或裝梅子的袋子上的做法做。梅子:醋:麥芽糖=1:1:1
2009-04-17 16:04:02
版主回應
我以為妳問的是果凍哩
法國沒有醃梅子

我的梅子與糖和醋的比例
自己調整 邊吃邊調整
2009-04-17 20:19:37
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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