圖一 這是巧克力蛋糕 表面的慕斯(很液態) 已經到模型
的達表面張力的極限
我要捧起這 起碼超過三公斤的大蛋糕 放入急速冷凍庫內~
一共六盤蛋糕 謝謝!! 平衡 我就像走平衡木一樣
非常非常小心的 捧起蛋糕~~再蹲下 放入冷凍庫內
那~~~我有沒有把巧克力灑出來 呢???
哈哈 當然有~~ 第一盤蛋糕 就凸槌~~ 被chef 瞪~~ 說: 妳怎麼弄倒了
冷凍庫給我擦乾淨~後來我就不敢再灑翻了 哈哈!!
進入主題～～態度要硬
這週 跟著chef工作 平安無事 直到週四下午 chef宣佈 我從今晚開始
變成大夜班 和黑人助手馬嘉力 一起工作（什麼！！ 變成大夜班）
我一聽 馬上 說 不~不 不~~ 做白天是工作 做夜班我只是助手
不~~不不~(大家也都了解我在說啥)
好狠～～姑娘我今天早班 做到下午兩點 竟然要我接著上夜班～
（天呀～！！ 操菜鳥也要有個限度 哼~!! 全部讓我不爽的是
不上日班 無法跟chef一起做蛋糕 一起做產品
便失去在此工作的目的 那我幹什麼苦苦留在巴黎 不是為了賺錢
難道是頭殼壞去 哈哈）
chef說: 這是老闆的安排 你可以跟老闆談(原來是老闆頭殼壞去 哈哈)
旁邊的小ｃｈｅｆ 說： 做夜班可以做千層派等不同產品
（小ｃｈｅｆ人很好也曾經是夜班ｃｈｅｆ）
我用一張堆滿笑容的臉回: 不～～我不做夜班
但～～ok 沒問題 我找老闆
一回家 我衝入麵包店 找歐拉拉先生
歐拉拉說： 不可以 怎麼可以天天做大夜班
他說：我馬上ｃａｌｌ 老闆
嗯～～我不年輕了特別是女人做夜班
是快速變成巫婆的最佳途徑 我～～這又不是在復興南路賣稀飯
還是怎麼滴～做7-11便利商店呀
真是他媽媽的～～我會越說越難聽
之後
我坐在麵包店內喝咖啡看書 老闆娘出現 跟我聊天
她說： 小姐 你晚上工作 要趕緊去睡覺
我說：白天 真的睡不著～～
她和歐拉拉商量後 立刻ｃａｌｌ 老闆
然後 我的大夜班就換回來
一週只要幫忙做兩天夜班（這好玩!沒問題還有
機會跟chef一起做夜班）平常上日班
看吧～一切都解決了 沒事
在法國～～如果態度軟 或 走配合路線
就會被吃定～我是說： 如果委屈自我的說： 好!
（我油麻菜籽就給他認命） 請問誰會感謝你～
我喜歡做甜點工作 但～ 要選~這兒沒有我要的
就不必留 重點是沒這份工作 我也不會餓死 所以
臺灣人要站起來 這時就要把 態度
拿出來～～否則 就不要怪別人 蹂躪你的價值
否則就物品一樣 使用到壞損 然後換新的 就這樣~~
特別在生意特別好的店（工作多又忙） 誰～～理你呀 哈
事實上～～
我不排斥做夜班 因為 做的東西不同 比日班輕鬆 也是有東西
可以學習 雖然
身體會很累 （只要沒累死 一切都只朝向目標挺進 ）
重點是～～和黑人助手馬嘉力單獨工作（除非我想幹掉他）
但不必為趕一隻蚊子 而啟用牛刀 不是嗎 哈哈
總之 如果真要跟他一起工作 而無選擇
我會選擇在家看電視～～ 而且看的是臺灣的節目
哈哈
圖二 這是我們做覆盆子塔 先將奶油醬與塔皮烤好
烤出一百多個 那味道 香的~~ 讓人想吃月餅
原來是我認錯人~~
黑人助手馬嘉力和我 週六晚上我們又一起做夜班
越來越讓我無法忍受的是 也不知黑人助手馬嘉力
是那顆自卑心作祟 他永遠叫我ｃｈｅｆ 我也不客氣
回叫他 ：oui ｃｈｅｆ 然後
晚上工作他都叫我 大ｃｈｅｆ
表現的態度是 ：我很討厭妳～～（他的嫉妒～從我有學校畢業證書才
看不起我～）本來我還有點耐心
覺得大家開玩笑 誰都可以叫誰ｃｈｅｆ 在循環又忙碌的工作
有時是需要點氣氛 來帶動工作的 否則也不知誰在工作 誰睡覺了
哈哈
但他 面露厭惡的表情 （被我偷看到）口是心非的極帶諷刺
說出每一句話 (如果他是不幸或不快樂的 那麼我也只能同情)
我不想跟他一般見識～～（打從心裡我就瞧不起他 瞧不起的是他的
做事態度和工作技巧 而不是身份或學經歷背景之類的）
馬嘉力應該也看出來 我一點都不欣賞他（也許這已經先傷了他的自尊心）
但～功力不夠 在中央廚房（到哪都一樣）生存 會被嫌棄
這是現實～不是罪 我一開始也是大魯肉腳 難道不是努力熬過來的嗎
(現在也是在熬呀)
小ｃｈｅｆ一路看我過來 從兩年前第一次到廚房工作
第一次被他罵：妳做事不用腦袋想一想嗎?
到現在～我和他一起擠泡芙
他問我 擠泡芙 妳練習幾次？ （言下之意 我也很明白）
我說： 很多次～因為ｃｈｅｆ要求我要 快！快！快！
話說回來
那晚 我假裝喉嚨痛 馬嘉力說啥或下命令： 我都不回話
只管做事
白天小ｃｈｅｆ來上班 問馬嘉力 我工作如何
他回： 她說她生病了 但我看她很壯
這傢伙以為 我一點都聽不懂除了工作之外的法文
就這樣大辣辣的批評
哈哈～也好 因為 人～真的很難聽到當面批評 你要說壞話
都是在人背後不是嗎 哈哈
我跟歐拉拉抱怨說：黑人助手馬嘉力 怎麼沒有一點像你說的ｎｉｃｅ
而且越來越令人厭惡
歐拉拉說：不～～馬馬力 永遠面帶微笑
有次 我們騙他說 法國老麵包師 死了 他還當場哭了起來
咦～～我覺得很怪～因為 中央廚房有位黑人 總是面帶微笑
他叫什麼名字我倒是不知道
有次我問馬嘉力 他之前不是做過麵包嗎 他否認
我問歐拉拉先生馬馬力又叫做馬嘉力嗎
歐拉拉竟然說 誰～是馬嘉力 我不認識!!????
我從頭到尾說的都是:馬馬力
ㄚ~我弄錯了 原來馬馬力是做麵包的 不是做甜點的
哈~後來我特別注意 原來 在中央廚房做麵包的那個
永遠面帶微笑 常被和我吵過架的麵包師欺負的
真的叫 馬馬力
真相大白 哈哈 換句話 馬嘉力可以是不耐斯的 哈哈
圖三 這是我繼學校之後 第一次擠奶油在塔上
為什麼和chef一起工作會讓我開心 因為 我一步步的 做
店內的各種產品
從沒想到 有chef在時 還能輪到我擠花 這次 我有機會
非常好 我非常注意 chef下擠花袋的角度和距離
chef也很樂意 教我把事情做的又快又好的方法
圖四 覆盆子塔 chef 擠的奶油 大小一致
這個塔在店內 賣的很不錯 不過 在做的過程
手腳要快 否則就怕手指頭被凍傷
店內有些產品 真的上架兩天 就下架了
因為沒銷路 所以~~開發新產品 並不容易
圖五 第一次擠 邊擠邊調整大小 chef在一邊指導
大大小小一共擠了二十四個
終於chef 跟我說: ok 沒問題
但~~我還想 多多練習 真的很好玩喔
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