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2007-11-07 12:28:48| 人氣1,807| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

歡迎光臨~~請吃糖果

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本週是專業甜點班 最後一週 進入巧克力週

週一的重頭戲 便是看mof的講評和揭曉(下回報告)

週二 開始做糖果喔~~~

圖一 方型的糖果 看起來很像義大利麵餃 粉紅 粉黃

很可愛的顏色 這糖果尚未完工喔!!

照片上層的圓形軟糖 是純天然的水果原色

可以做成 三明治 造型 或方型如牛奶糖一樣







nougat

上次在噴水池學校 學過一次

那時我吃的很幸福 我很喜歡這類糖果

大量的堅果類 具口感 不是只有甜味

能跟兩位chef學兩種做糖的技巧

真好

nougat 製作原料 之一是 使用蜂蜜 我想臺灣的蜂蜜 很好

應該能做出很好的nougat 嗯~ 光想 就覺得很~幸福喔

借個小熊綿花糖 還裝可愛一下下

學做糖果真好 巧克力糖能搞定

歐拉拉

如果我有小孩

那麼我一定會親手做棉花糖



這三盤糖果

右邊 第一盤 是下酒的好料 半甜半鹹的焦糖十錦堅果類

中間是焦糖杏仁沾巧克力可可粉

後面的巧克力糖 就精彩了

夾香蕉 與百香果餡 我喜歡後者

現場喜歡香蕉的人更多
派尼問我 這糖果是~~~~???

她是問 chef在做啥?? 為什麼將糖果放在器具下方

中間淋的是啥???

我回 這是被關進監獄的糖果

哈哈

我說: 沒完工的糖 圖五 淋上糖漿 需 要

時間 目前正在製作中~~



連著九小時的課 三小時示範六小時做糖果

事實上 大家的節奏都很快

搞笑的同學 則帶來輕鬆的氣氛

派尼故意吃了一嘴棉花糖

逗大家開心
搞笑的同學 還將吉利丁糖 放進鼻孔

引起大家一陣嘔吐 哈哈

他們讓廚房嚴肅的氣氛

輕鬆許多

我要檢舉
台長： 于美芮

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我要回應
位子
那你做了甚麼搞笑的事？
2007-11-07 13:27:06
版主回應
我把粉紅色的義大利麵餃型的水果糖
做成紅龜粿的顏色 哈哈
chef說 明天不要再把糖果做成臺灣色
ㄟ~~~
2007-11-07 14:03:32
pink
哈哈哈
好好笑的一篇
關進監獄的糖果
2007-11-08 17:23:40
Lillian
圖六的同學
好像剛生吞一隻老鼠
只留下一截尾巴掛在嘴邊
夾著鮮奶油還意猶未盡～～

哇～我愈想愈噁心＠＠
2009-03-03 17:00:39
版主回應
哈 那是蛋白糖霜 哈哈
2009-03-04 14:03:39
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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