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2011-10-26 17:13:29| 人氣8,324| 回應12 | 上一篇 | 下一篇

香 ~ 滷豆干

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這是照老師給的香滷豆干的方法滷出來的豆干

香  、 Q   又好吃

看~~ 是不是和菜市場賣的豆干一模一樣

做法超簡單的；喜歡吃豆干的一起來做做看喔

 

  

 

材料: 1  豆干1斤     醬油70克    黑糖70克    水70克

              貝角約3~4粒       豆瓣醬 ~ 隨意

           (70克? 家裡如果沒有料理秤的；可用磁碗(傳統)約半碗)

             2   香油 ~ 隨意

 

 

作法: 1 把材料1通通放進鍋裡煮開後再擺進豆干

          2 關小火後煮約30分鐘

            3 起鍋之前加點九層塔提味；再淋上香油~~~

 

     P S :  滷豆干約10分鐘之後就要攪拌~攪拌

              漸漸的湯汁越來越少，為預防燒焦，就得守在鍋邊顧著

 

 這道香魯豆干可延伸製作成類似大溪的五香豆干

把香滷豆干風乾之後擺冰箱放隔夜

隔天再加入70克的水進鍋裡再滷一遍

就醬子~~~重覆幾次......

 

再延伸~~ 滷鐵蛋  (一樣的方法；請自己滷喔)

有哪位鐵蛋滷好了，別忘了!!記得請我嚐嚐` ~  哈哈 ~ ~

 

 

 

我要檢舉
#美食#香滷豆干#滷鐵蛋
台長： 熊

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我要回應
543
還是很"懶的動"
但是熊在抗議了
趕緊過來

我前天也有滷豆乾,可是感覺熊的比較香
2011-10-26 18:19:41
版主回應
哈哈~
我知道你有來...只是來去匆匆
這樣子~~默默的不說話..沒有打招呼
感覺怪怪的，好像陌生人(我不喜歡)

豆干滷起來真的很好吃耶~~
或著你黑糖減量也可以~~~^.^
2011-10-26 19:19:21
ivy
嘩
我喜歡吃
我家老爺更愛吃
我也要來做囉
謝謝您的分享呀~
2011-10-26 18:22:51
版主回應
喜歡~~真好
2011-10-26 19:20:34
小蜜蜂
反覆幾次這樣滷下來
會不會變成鐵豆干啊~~
2011-10-26 18:43:42
版主回應
哈哈~~
蛋叫鐵蛋
豆干叫五香豆干不叫鐵豆干

小蜜蜂喜歡叫它鐵豆干也行~~~^^
2011-10-26 19:26:08
闊瀨老叟
光看色澤就知道肯定好吃
2011-10-26 18:46:15
版主回應
真的好吃

老叟可以食譜抄起來，請老婆做做看~~~
2011-10-26 19:28:21
shuzhen
看起來真好吃^_^
2011-10-26 21:16:49
版主回應
哈哈
看起來很好吃
吃起來更好吃~~~~
2011-10-27 14:21:07
美雲
哇!這豆干看看起來就是很夠味
我也要來滷豆干囉!

長輩有好的身體；是我們的福氣~~~
這句話也是我常常在說的
真的耶!生性樂觀凡事往好處想
也不容易老，我老媽也有這種特性~哈!
2011-10-26 22:09:38
版主回應
歡迎美雲加入滷豆干的行列

伯母是很傳統婦女；勤儉持家
樂觀、開朗~~~好優的生活態度~~~我們的榜樣~~^^
2011-10-27 14:29:23
奕玫
唉唷
我想說的話被妳搶先說了

做好的記得讓我嚐嚐
^^
2011-10-27 09:20:57
版主回應
其實奕玫的廚藝一級棒啦

在你面前獻醜了~~
2011-10-27 14:32:22
小薰
可以來試試看ㄟ我家的人都很喜歡吃~
2011-10-27 10:58:26
版主回應
照這個方法滷出來的豆干

真的很好ㄔㄛ

喜歡吃肉的也可以加入五花肉一起滷~~~^^
2011-10-27 14:34:45
姥姥
好像應該粉好吃
可訴偶粉懶
所以應該不會動手去滷看看
嘻嘻!
你吃得高興就是我的幸福了!

批椰絲:我是阿嬤ㄋㄟ!
不叫姥姥難不成叫靓媽?
ㄚ哈哈~
2011-10-27 12:51:22
版主回應
哇~~
那你是外食一族；還是有人侍候
所以櫻櫻美黛子....飯來張口就行了
喔~~~真的真的好命耶

我看到你好年輕好年輕的
只是"好命"當了阿罵
我還是不習慣這樣稱呼你~~~
2011-10-27 14:49:55
Justy
好好吃的樣子！
我最喜歡吃滷豆干了啦！
2011-10-28 06:03:05
版主回應
很好吃

我也喜歡~~~
2011-10-28 14:08:50
Angel
看起來很讚耶~ ^^
2011-10-28 12:05:51
版主回應
老師的秘方~~有好ㄔㄛ~~
2011-10-28 14:09:53
奕玫
有人弄給我吃更好吃阿...^^
2011-10-30 15:37:26
版主回應
是啊
奕玫有親愛的準備三餐~~真好
2011-10-30 22:27:00
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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