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2010-01-31 13:49:25| 人氣3,907| 回應12 | 上一篇 | 下一篇

甜蜜蜜紅豆年糕

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                   過年吃紅豆年糕幸福滿滿

 

           這是熊昨天照著報紙的美食版

            學做的紅豆年糕 

            輕鬆..........易學............. 

 

           比起去年鄰居教我做的還簡單

 

  

 

材料:糯米粉一包500公克  

          紅豆200克

          二號砂糖400克

          油1小匙

          紅糖100克

          蒸年糕玻璃紙1張

 

 

 

  作法(1) 將紅豆洗淨泡水隔夜

          加400cc的水放進電鍋蒸熟

          之後拌入2號砂糖拌勻後再蒸10分鐘

 

 

   (2)糯米粉加500cc水及紅糖拌勻至紅糖融化

      倒進作法(1)的紅豆拌勻

       將玻璃紙抹上少許沙拉油後放在小蒸籠上

  

        (3)倒入(2)的紅豆粉漿

         再於表面抹平放入蒸籠蒸90分鐘

        

          PS.放入蒸籠約10分鐘之後

           趁著紅豆粉漿還未凝固

            將紅豆粉漿ㄌㄚˊ ㄌㄚˊ ㄟ

           這樣紅豆就不會全部集中在上面

 

           這是熊做的NG版

            因為少了PS.那個動作

            紅豆全部集中在上面

 

 

           必須等隔夜稍微硬一點時

           才可以切塊呦

            吃起來QQ軟軟

 

 

            紅豆年糕的吃法有粉多種

            可以切小塊直接吃

             或冰箱冷藏

              要吃時、烤箱烤軟

             沾花生粉吃 

             另一種

             沾麵粉炸來吃

 

 

 

我要檢舉
#甜蜜蜜紅豆年糕
台長： 熊

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此分類上一篇:今晚加菜囉~~~

我要回應
不想有名字
掌聲鼓勵
有賢慧...
2010-01-31 15:17:06
版主回應
謝謝啦~~~~
2010-01-31 18:59:58
543
看起來是很簡單
但~重點是好吃嗎?
我也想試試~因為過年拜拜要用到蠻多塊
買的話要幾百塊!!!
2010-01-31 15:51:30
版主回應
不難~~~
粉好吃呀!!!軟軟QQ的~~543拿一塊吃吃看麻^~~~~

自己做真的粉便宜~~才一包糯米粉做好多唷^^~~~~~~~~~~
2010-01-31 19:08:26
小蜜蜂
哈~~~~~~
這個我也會
真的好好吃喔 ^^
2010-01-31 19:18:28
543
紅豆要蒸多久?
不能蒸太爛吧!
2010-02-01 11:07:17
版主回應
恩~~用電鍋蒸像煮飯一樣.....開關跳起時...要悶30分鐘以上
我是放進電鍋蒸...就出門買菜....等我打開電鍋已經經過2個小時以上羅~~~這樣也不會爛耶~~~

543用這種簡單的方法~~~蒸出來的年糕比傳統的年糕軟一點拉~~~不過也無所謂呀!!!你可以裝成一碗一碗的蒸，這樣要拜拜也方便~~~~

再【ㄌㄚˊ】 糯米漿的步驟，記得時間要久一點，約2分鐘~~~~~~這樣是說年糕蒸出來會更Q 喔!!

今天整理東西時，翻到去年收集的簡報，傳統的甜年糕~~作法，也是用糯米粉這樣做的~~~~~~蒸的時間~~都說用大火60分鐘，我是蒸90分鐘用中火，時間可能要自己拿捏，跟你年糕厚度大小有關^^~~~~~~~~~~~~~~

你都會做芋頭粿了!!!這個比做粿簡單啦~~~動手做做看吧~~~有問題再問~~~
2010-02-01 14:07:26
(悄悄話)
2010-02-01 16:46:50
(悄悄話)
2010-02-01 20:31:37
混血肥熊 - 嫩嫩
我最喜歡類似粿類的東西了 >O<
2010-02-02 18:10:20
版主回應
喜歡吃~~~粿
2010-02-02 18:48:31
ㄏㄠˋ呆
挖~感覺好好吃>ˊˊ<
我好愛吃甜的
2010-02-03 10:04:27
版主回應
年糕都麻很甜~~~好 吃唷!!!
2010-02-03 14:25:34
愛夢想的女孩
哇...熊媽厲害.....看我那天想到還是有空的時候我在PO烤年糕給大家聞香.....那是我一為中國朋友教我作的....我記下來寫了筆記....閒的時候做過幾次很好吃喔....
2010-02-04 12:00:48
版主回應
烤年糕??
那年糕是自己蒸的嗎???

等你有空啦~~期待好吃的烤年糕^^~~~~~~~~~
2010-02-04 19:33:19
霧
甜食~我家那豬腦工最喜歡嘞?
不過~今年糖價上漲~想必我家那豬老公
因該不太可能再動手做嘞?
***阿.只好上網逛逛部落..看看一些美食
解解饞嘞~
2010-02-06 02:07:55
版主回應
哈哈~~~~~~~~這種現成的糯米粉~~~~涨不多啦^^~~~~~~~~~
2010-02-06 11:45:20
543
明天要蒸年糕喔!
2010-02-06 19:42:04
版主回應
粉好ㄚ~~~~~~~~~甜蜜蜜的年糕^^~~~~~~~~~~
2010-02-06 23:13:52
霧
^.^
跟糥米粉無關拉?
我那隻豬腦工~一般都是自個磨米漿滴...
重點是在糖...
現在我們這邊滴2沙糖最便宜滴也要36元
2010-02-07 11:29:27
版主回應
哇~~~好厲害唷!!自個磨米將^^~~~~~

糖就算貴~自製年糕也比買現成的便宜ㄚ~~

霧好可愛唷!稱呼另一半豬腦工^^~~~~~~~~~~~~~呵呵.....好玩拉!!!
2010-02-07 23:04:12
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