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2011-10-29 17:54:26

好吃的咖哩 秘密武器

謎底揭曉 ==地瓜
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2011-10-26 11:43:46

玉米濃湯

煮玉米濃湯最後倒入勾芡的.不要只是倒粉加水的芡汁. 會分離ㄝ不好吃 ...................我們可讓它來個變化...好喝又香又美味..首先將麵粉炒至變色 變香..等湯煮好時將麵粉分次慢慢倒入拌勻即可食用.
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2011-10-24 16:16:30

咖哩好吃ㄉ秘密

要煮出一鍋綿密湯頭美味細緻的好吃咖哩 . 可加入依樣秘密武器 可使整個' 湯頭 美味又可口 想想 會是什麼ㄋ ........豬肉塊 咖哩 洋蔥頭 蒜頭 馬鈴薯 紅菜頭 (秘密武器???????)(先想想會是什ㄇ.謎底後揭曉...)材料都洗...
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2011-09-07 12:15:28

小兵立大功

抹布如果用久了. 會黏黏稠稠的 洗不乾淨 這時可用鹽巴來浸泡搓洗 再用熱水浸泡一下 即可 飲水機裏會卡一層茶垢 可用白醋沖浸 即可很容易清洗
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2011-04-05 03:42:20

脆 梅

青梅 10斤 鹽 1.5斤 糖 3斤 梅子先用鹽搓柔後 將梅子劃線或拍打 放入煮過的糖水(須放冷) 隔天倒掉舊糖水 在放入新 的冷糖水 如此重複3~~4次 去掉苦澀 即可在煮5斤的糖水 放冷後加入梅子內靜置數天後即可食用 操作期...
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2011-04-05 03:23:11

生活小撇步

已經分叉的毛筆清洗乾淨後 沾上蛋白 將筆尖順勢整理後 放乾 就可改善分叉的情形了 原子筆若放太久沒用或容易斷墨不好寫時 可將筆浸泡在熱水中 後擦乾 即可恢復順暢流利 眼鏡髒了 可利用舊絲襪 ...
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2011-02-09 23:46:19

健康小撇步

有深受生理經痛的困擾嗎?一>>可食用<當歸薏仁粥> 材料:薏仁一兩, 當歸三錢,糙米一兩, 銀杏三錢 作法: 一:先將當歸煎煮出液將其他材料浸泡四小時備用 二:把當歸汁倒入浸泡四小時的材料中煮成糊狀 即可食用...
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2011-02-06 07:33:31

生活小撇步

遇到標籤貼紙很難撕掉時,先用吹風機吹熱一下再撕 ,就可以很輕鬆的將標籤貼紙撕下來了 不留痕跡 ,也可沾醋在標籤上 效果也不錯 印章上殘留的印泥易弄髒雙手 可以用嚼過的口香糖把印章上殘留的印尼黏掉 輕鬆的...
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2011-02-06 06:29:02

菜頭粿

菜頭8斤 在來米2金 (浸泡4小時 在輾成米槳) 菜頭洗淨袍成絲 加入半碗水 煮熟 趁熱加入米漿拌勻至半熟黏稠狀 即可到入模型中 蒸熟即可
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2011-02-06 06:15:29

種趜的選擇及製鞠的注意要點

種趜選擇條件: 1:製鞠容易(胞子生成量多, 即是繁殖力強,製鞠中雜菌不易侵入) 2:蛋白質分解力強 3:香氣優雅 4:菌種要新鮮,不含不良氣味 ...
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2011-02-05 23:05:13

製鞠

100kg使用2~~3小包的醬油種趜 下種品溫:36~40度 鞠菌在25度c開始發芽,品溫暫升至35~36度c,為繁殖最旺盛時期,微生物繁殖旺盛時期所產生的酵素為弱,故翻半後數小時要提高品溫,控制繁殖,促進分解酵素之產生,此為最高溫之...
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2011-01-16 05:23:55

如果時間可以重來

.走過了漫漫歲月 跨過了半個世紀 歷盡了風霜雪雨 風雲於戰場 回首來時路 是悲 是喜 是愛 是恨 是歡樂 是憂愁 是成功 是失敗 是失去 是獲得................................!!!!!!!!如果時間...
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2011-01-08 04:56:31

生活小撇步

微波爐如果用久ㄌ,經常會有一股異味,===這時可將橘子皮放入微波爐中用小火加熱4~~5分鐘,就可消除異味 茶杯或茶壺用久了之後,一般都很容易出現一層茶垢,===這時只要用刷子上一些鹽巴就可以刷的又光亮又潔白了 如果...
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2010-12-12 23:38:41

醬油

醬油成分及香味的優劣 在於豆麥初期下種發酵時間的管理佔大部份 要點有: 空氣 溫度 濕度之控制 最重要是要翻鞠之處 可使其成份完全分解出來製趜中酵素 之產生可...
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2010-11-28 01:31:36

微生物

微生物是黴 ,酵母,細菌三類的總稱.黴=澱粉---->醣類 蛋白質--->鮮味質 酵母=糖類--->酒精 細菌=酒精--->酸 糖化酵素作用==能分解大豆.小麥中之澱粉質,經糊精化後,而成葡萄糖進而化為酒精,並能由此過程中...
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