小玲＠美味紅麴｜PChome Online 個人新聞台

2009-07-11 16:18:12

大麥浸水白米泡水大豆泡水10~12hr 蒸煮蒸煮蒸煮製麴製麴加鹽入缸熟成6~12個月調合絞細碎米味曾麥味曾(成品)(成品)

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2009-06-25 10:05:37

黑豆>洗淨>浸水>蒸煮.>製趜>下缸>靜置>過濾>煮沸>入罐>殺菌黑豆蒸熟即可放涼至40度左右拌入醬油種趜拌勻後堆積保溫約8~~24小時溫度上升要分趜約2~~3分注意溫度和濕度...

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2009-04-15 17:57:45

多項在中國的臨床實驗以及在美國 UCLA醫學院的研究證實, 紅麴能對人體產生正效益, 這些實驗涉及的 1000 餘位血脂肪過高患者, 連續 8 周每天服用 0.6~ 2.4g 劑量的紅麴營養成分, 結果此營養補充品讓忠者體內的膽固醇減...

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2009-04-15 17:33:07

紅麴菌屬( Monascus )是由法國學者 van Tieghem 在 1884 年所建立, 本屬菌株旳特徵是菌絲呈無色, 褐色或紅色, 具有橫隔 ( Septa ), 在其末端會產生一個大型的有性厚壁子囊, 在分類上, 紅麴菌是屬於真菌界( Fungi ) ,...

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2009-04-15 17:18:09

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2009-04-15 17:05:26

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2009-04-07 17:15:33

功效：紅麴是由紅麴菌和糯米發酵而成的，可降低膽固醇、降血脂、降血壓、預防心血管疾病、預防老人癡呆、增加食慾、利尿等功能。更是婦女做月子時，消除產後惡血，補氣活血的食補材料之一，對人體的血液...

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