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2009-06-25 10:05:37| 人氣197| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

黑豆醬油

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黑豆>洗淨>浸水>蒸煮.>製趜>下缸>靜置>過濾>煮沸>入罐>殺 菌 

黑豆 蒸熟即可 放涼至40度左右 拌入醬油種趜 拌勻後堆積保溫約8~~24小時 溫度上升要分趜約2~~3分  注意溫度和濕度的管控 --------製趜

五天後 即可出趜

我要檢舉
#蔭油
台長： 小玲

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