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2007-09-25 00:49:21| 人氣5,495| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

東京夏物語 - 淺草雷門 三定的天婦羅蓋飯

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到現在我還對那撲鼻而來的醬汁焦香味念念不忘,想到口水都要滴下來.如果去了淺草,卻錯過了這家的天婦羅蓋飯,那真的是虧大了.

雖然吃了極為豐盛的壽司早餐,放棄了月島的文字燒,我還是走進了淺草雷門三定,無法抗拒天婦羅蓋飯的誘惑.

這家老店已經有一百七十年的歷史.就在背對雷門的左手邊的大路上.非常好找.門面是傳統的紙糊的木頭拉門,看起來十分有古意,其中一角還隔了外賣櫃台.如果不知道,看到緊閉的木門,可能連開門進去的勇氣都沒有.

可是,這裡正是江戶的古早味

這家店的名氣到底有多大?人稱一到淺草,二到淺草觀音廟,第三個該去的地方就是”雷門 三定”.至今,這家老店還是堅持使用麻油來炸天婦羅,炸得香酥可口的海鮮,放在熱騰騰的白飯上,淋上特製的醬汁,就是一碗美味的蓋飯.

想想天保八年創立的三定,似乎正是暴坊將軍八代將軍吉宗的年代,我竟和歷史人物吃一樣的食物,真是不可思議.”三定”名字的由來,是當時”三河(目前的愛知縣)的定吉”,把東京灣近海捕到的魚類,在自家門口炸了之後販賣,江戶當時都是外地來的移民,單身到京城工作的人很多,所以外食風氣極盛,一路演變至今.

打開Menu,一時之間很難決定,我想吃炸什錦(芝蝦,小干貝,烏賊)蓋飯,又對天婦羅蓋飯(大蝦,魚,烏賊)依依不捨,每一次來,都希望自己有二個胃.最後還是天婦羅蓋飯戰勝.這裡的天婦羅蓋飯有各種不同的等級,1580日幣起跳到2280日幣,當然愈貴的蝦或魚就愈大,味道都是一樣的.

一樓的地方就是一般的食堂,雖然二樓可能有美麗的和室,供應一餐8000日幣的料理,可是天婦羅是江戶的庶民食物,還是用庶民的吃法最對味.上了年紀的服務人員幾乎就是隨便把餐具放上,再給了一杯茶,完全是食堂形式的招呼法.很快的我點的天婦羅蓋飯就送上來了.厚厚的瓷碗,蓋著碗蓋,大片的天婦羅一半露在外,打開蓋子時,一陣醬油的焦香味飄散開來

我立刻就餓了.

很快扒了一口飯,醬汁好香,而且不會死鹹.蝦肉很結實,而麵衣淋上醬汁再被蓋子這麼一悶,是軟而帶脆的口感,另一片魚則是非常柔軟無刺,我吃不出那是什麼魚,被蛋汁麵衣裹著酥炸,非常下飯,唯一令我有點意見的是烏賊,有點太過堅韌,吃著吃著麵衣都和它分家了.炸茄子則是多汁卻不軟爛.

這裡的天婦羅蓋飯,真的很好吃啊...怪不得可以傳承一百七十年.匆促中只照了一張照片,而且還錯過了好吃的炸什錦蓋飯(かき丼),想要知道淺草三定有多誘人者,可以參考下列的日文部落格,千萬別看了照片,立刻想飛去日本喔!

http://tabirin5.exblog.jp/m2006-08-01/

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台長： Lazy Mancunian

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我要回應
日光
哇，看了日文部落格，我口水都快滴下來了。超喜歡天婦羅的。
2007-09-25 14:53:33
版主回應
有機會可以試試他們的炸什錦蓋飯,份量十足又好吃喔!
2007-09-30 13:04:02
一番蘭蘭
我一會在 去....
2007-10-03 14:22:38
版主回應
很高興你也喜歡
2008-04-12 14:46:14
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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