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2006-06-27 21:41:05| 人氣1,161| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

上海清燉獅子頭 ◎ 煎蛋角

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容許我假扮上海人弄上海菜, 我是十分愛吃上海菜的人, 但就是沒有本能去煮他們的菜。 昨晚弄了一個清燉獅子頭, 雖然不正中, 但起碼滿足到我和老公! 哈!

我用了紹菜, 豬肉(如我一般, 太瘦了, 不燉了很久也不夠軟身的!在加拿大很難找到肥的豬肉呢!), 兩隻冬菇(其實是弄蒸肉餅剩下來的!), 一片薑, 和數粒豆腐包。
用上湯, 慢火的燉, 十分濃郁的湯底, 來配白飯是一流的呢!

看來我還未害夠我的先生, 我還弄了一牒蛋角, 是有蝦粒在蛋內的。
每一隻蛋角裡都留著少許蛋汁和爽甜的蝦粒, 另我們倆都吃得飽飽的!
看來我還未害夠我的先生, 我還弄了一牒蛋角, 是有蝦粒(是老公批發的急凍蝦呢!)在蛋內的。
每一隻蛋角裡都留著少許蛋汁和爽甜的蝦粒, 另我們倆都吃得飽飽的!
這個菜, 是媽媽傳授的, 當然見得下人啦!

可惜照片影得不好, 因為已經入夜了, 所以效果比較暗....
但最近要是味道好, 吃得開心嘛!!


我要檢舉
#蝦粒#獅子頭#煎蛋角#上海菜
台長： 普通人的廚房

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Sandy
好棒的一鍋湯哦,
獅子頭煮湯..頭一回看過真是開了眼界,
我們這的料理方式常用”紅燒”的..所以這道”紅燒獅子頭”,在台灣挺有名的哦!
2006-06-27 22:54:21
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