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2006-06-26 07:03:11| 人氣906| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

手造烏冬

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從朋友的網頁(謝謝Ziemon)學回來的手造烏冬, 效果不錯!
如果家中甚麼麵也沒有的時候, 只須用很短的時間便可以搓出烏冬麵出來。

因我家只有少量的食糧, 就用僅有的來煮了這個烏冬麵, 當然, 如果材料許可的話, 我下一次會弄一個炒烏冬!

做烏冬的材料只有三樣:
1) 高筋麵粉 200g
2) 鹽 10g (可以少一點)
3) 水 100g

只要把鹽先溶於水裡, 再加入麵粉, 搓揉成球狀。
再放入膠袋裡, 用硬物(我,是用腳踏的..放心,隔著乾淨的膠袋嘛!)把它搓成1cm厚,
拿出來對摺, 再放入袋, 再搓...如是這做數次至麵塊起筋性便成。
然後從袋裡拿出來, 切成條狀, 再用上湯來烹調便成。

做法容易, 吃下去的感覺也很有彈性, 有空的話可以試試哦!

我要檢舉
#快捷#腳踏#加拿大#烏冬#手打#簡易製作#材料簡單
台長： 普通人的廚房
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全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 日式菜 |

我要回應
Sandy
真是方便又快速耶!
應該就是我們這裡所稱的”烏龍麵”吧!
2006-06-26 11:43:51
阿怪
果然很好吃的樣子
炎炎夏天吃麵很爽啊
用腳踏真的是很方便的方法喔
2006-06-27 08:59:13
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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