薄雪草記事﹒冷水坑生態人文工作室 生活即是教育學習現場，我的教育人類學筆記。 // 生活是我的田野，敘事是我的穿越線，書寫是我爬梳、重整經驗的方式。 // 散落著行旅中的吉光片羽，生活中俯拾的琉璃碎片，自己也不甚確定書寫主題的獨白，... 讓時間來闡明，幾乎都是自身的觀察和經歷的剪裁與潤。回首間，也發現自己的文字似乎建立在大量行腳的基礎上。 // 生活中難免有些事情難忘，特別是一次自然旅行的經驗，也可能會是喜怒哀樂、感想、盼望... 點點滴滴，交織成自己生命的軌跡。

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最近這三週晚餐桌上蔬菜的來源，已幾乎有一半是採自我們家迷你綠屋頂的菜園。

其實迷你綠屋頂小小的迷你菜園空間有限，一季沒有辦法種植很多棵菜苗，但是，透過比較有*永續*概念的照顧與採收方式，就可以持續採收，直到春耕。

每隔兩天清晨，將每一株菜(苗)外圈比較老、也漸漸比較照不到陽光的葉子用小剪刀一片片剪下，保留植株的根與嫩葉，讓菜(苗)持續長高、持續從中心發出新葉。只要採收時不將菜連根拔起、不殺雞取卵，就有採收不完的葉菜。

這種*可持續採收*概念，來自不怕麻煩費工，細心照顧每一株菜耗費的時間與意願。

這兩年多，我們家使用這種方式採收每一種葉菜，每次採收混合著高麗菜、包心白菜、芥菜、小白菜、青蔥、蘆筍、蘿蔓...，把拔時常用採下來的菜葉在廚房插出一盆美麗的「鮮蔬盆景」，也讓全家人每天都可以吃到幾種不同的蔬菜。
或許，也算是野人獻曝。

IMG_1249 頂樓菜園一個月後 高麗菜 芥菜 蘿蔓 小白菜 蔥.JPG

IMG_1251 頂樓菜園一個月後 雪翠高麗菜 芥菜 小白菜 包心白菜 蔥.JPG

IMG_1252 頂樓菜園一個月後 每兩天的收成.JPG