薄雪草記事﹒冷水坑生態人文工作室 生活即是教育學習現場，我的教育人類學筆記。 // 生活是我的田野，敘事是我的穿越線，書寫是我爬梳、重整經驗的方式。 // 散落著行旅中的吉光片羽，生活中俯拾的琉璃碎片，自己也不甚確定書寫主題的獨白，... 讓時間來闡明，幾乎都是自身的觀察和經歷的剪裁與潤。回首間，也發現自己的文字似乎建立在大量行腳的基礎上。 // 生活中難免有些事情難忘，特別是一次自然旅行的經驗，也可能會是喜怒哀樂、感想、盼望... 點點滴滴，交織成自己生命的軌跡。

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你知道嗎？

許多拋棄式的免洗餐具，原料不是只有紙，而是塑膠模與紙的複合材質。而且，不僅前面頂著複雜的製程，只經過消費者短短的使用(尤其是試吃用的杯子、淺盤)，後面還跟隨著十分漫長的回收和處理流程。也就是說，一個免洗餐具的生命週期中，最長一段竟然是回收和處理！

驚人的是，台灣一年就用掉50億個紙餐盒，而且，這個數字還不包括各種紙製飲料杯與塑膠餐具！

而1000個外帶用咖啡杯當中，只有1個會真正進入回收系統！

那麼，有沒有辦法製作可以完全回歸土地、真正低環境負擔的拋棄式餐具呢？有，答案就是「向大自然借用」的「葉子食器」。

 

今天早上想起櫃子裡還有半包六月初為了做香蕉飯買的圓糯米，一時興起想變化一下晚餐的米食，雖然想法還沒有很明確，便先浸泡了圓糯米加糯小米才出門。

早上的課程是「葉食台灣」介紹「向大自然借用」、而且可以完全回歸土地、低環境負擔的葉子食器。
透過講者的分享，了解許多複合材質、拋棄式的餐具，原來前面頂著複雜的製程，只經過短短的使用(尤其是試吃用的杯盤)，後續的回收和處理過程卻都很漫長。
我學會用大大的麵包樹葉子摺疊、牙籤固定，製作成碗或餐盤等手工食器。(其實我覺得這種葉子食器的製作方式，非常類似阿德每次在野外用葉子和細樹枝做成，用於盛裝孩子們撿拾的果實種子的葉子容器。)它們的優點是，取材與製作簡單，使用時間短，回收容易。

下午回到家，想起浸泡著的糯米和小米，不如今天晚餐就來變個花樣吧。
我先跟放學先後回到家的孩子們預告：今天要吃到晚餐，得要先動手做餐具喔。早早寫完作業，才有足夠的時間和他們一起製做葉子碗盤。

結果，孩子們作業都寫完時，反倒是我因邊準備著晚餐食材、邊在心裡運籌著明日社大課程的簡報，而延遲了。
還好，孩子們想到可以自己做葉子餐具，顯得躍躍欲試，暫時忘記自己早已飢腸轆轆了。葉子餐具製作很簡單喔，連孩子們自製的食器都做得好美。
我一面和孩子一起動手做，一面趁著等待的時間，把刺蔥烤魚和青菜都料理好了。

望著他們開動時的表情，我想，用美麗的葉子食器盛裝，是否也有加分的效果呢？會讓晚餐變得加倍美味可口嗎？

 

今日食材：圓糯米(宜蘭、主婦聯盟)、糯小米(花蓮吉安野菜市集)、段木香菇(宜蘭南澳)、香滷豆干(主婦聯盟)、A菜&油菜(關東橋市場的小農婆婆)、油帶魚(新竹明發漁場「旬好魚」)

食器材料：帕吉魯葉子(花蓮)、牙籤(學學阿德在野外折幾根細樹枝代替會更佳)

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IMG_0212.JPG 製作很簡單喔，連孩子們的食器都做得好美。


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IMG_0214.JPG 用美麗的葉子食器盛裝，有沒有加分效果呢？會讓晚餐變得更可口嗎？


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