薄雪草記事﹒冷水坑生態人文工作室 生活即是教育學習現場，我的教育人類學筆記。 // 生活是我的田野，敘事是我的穿越線，書寫是我爬梳、重整經驗的方式。 // 散落著行旅中的吉光片羽，生活中俯拾的琉璃碎片，自己也不甚確定書寫主題的獨白，... 讓時間來闡明，幾乎都是自身的觀察和經歷的剪裁與潤。回首間，也發現自己的文字似乎建立在大量行腳的基礎上。 // 生活中難免有些事情難忘，特別是一次自然旅行的經驗，也可能會是喜怒哀樂、感想、盼望... 點點滴滴，交織成自己生命的軌跡。

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  因為參與主婦聯盟新竹綠繪本小組，以及曾經幫忙指導教授編輯中華民國環境教育學會【綠芽教師】雜誌海洋專刊的緣分，從102年下半年開始連續四個學期，我都和主婦聯盟的前輩及社員夥伴，一起在新竹市一個社區大學擔任【主婦綠食堂】課程的講師。

  105年春季開始，課程內容則從「食」延展為兩個學期的「食」與「農」，課程名為【善農良食】。
  雖然這個學期我的課已在期初上完，但我仍盡可能去參與每一堂課，除了機動提供支援，如此也可以同時學習其他主婦聯盟講師群擅長的課程，這也是過去四個學期一直很想做的。

  今天則是這學期的一次戶外課，上課地點是我們一家曾經造訪過的千甲農場。讓我更進一步認識社區支持型農業(CSA)，以及認識都市原住民。

  循著公道五路往西，右轉進東美路、水利路，道路漸窄，而且像河流般曲折，農田漸增。春天的空氣中，混合著陽光的溫暖與泥土的氣息。

  千甲農場的全名是「千甲聚落CSA農場」，是由關懷弱勢都市原住民朋友的生活與教育的「新竹市里巴哈克協會」建立的農場。為我們解說、介紹千甲農場的美玲(優夕)本身是泰雅族人，從97年因為課輔來到千甲。

  雖然居住在同一個城市，通常，漢人與都市原住民的接觸很少，對他們的認識也十分貧乏與表淺。
  都市原住民做的工作通常都是重工，新竹市的許多住宅與辦公大樓都出自這些都市原住民的手。他們雖然蓋過這麼多的房子，自己卻不喜歡住樓房；他們喜歡住在城鄉的交界處，喜歡過著與土地接觸、採集野菜、去頭前溪裡抓魚的生活。
 
  美玲認為，所謂的「弱勢」是人處於不對的環境。都市原住民是為了生活來到它們不熟悉的都市找工作，置身在不適合他們的環境，才成為弱勢。然而，到了他們熟悉的山上或海邊，我們便會看見他們展現優異的野外能力；而那時候，久居都市的我們將成為弱勢。

  千甲農場最初的環境情況是堆置著許多城市人丟棄的廢棄物的地方，原住民來到這裡聚居，慢慢將廢棄物移除，用自然的方式，慢慢將土地恢復，讓環境變好。
  美玲說，原住民是「很認真地在大自然中學習，很懶惰地生活。」
  他們在千甲農場復育野菜，保護土地，希望土地能夠永續地留給下一代。

  千甲聚落的居民由泰雅、阿美、排灣三族組成，各個族群都有他們熟悉的野菜和食用知識。她舉出曾經請千甲農場的原住民幫忙整理一塊山上的地，他們只花兩天時間就完成她一整年的工作量，同時也順道採集了許多野菜回家，足夠吃上好幾個星期。原住民生病的時候，也都知道去採甚麼草藥食用。　
  野菜是土地的先驅植物，其中富含的微量元素，是蔬菜的六倍(野菜特殊的氣味和蘊含的微量元素，似乎與他們適應環境、與土地磨合有關)。有些野菜長在河邊、有些生於田間，或者像山上可以採收的藤心、山棕心...。
  我們人吃到的食物，都跟大自然的季節運轉有關，人的五臟六腑也是跟著節氣走的，對的季節吃對的食物，身體才會健康；春季裡，大自然長出最多有益身體的野菜，像春天的苦苣，最適合清理腸胃。  
  即使種植蔬菜，農場也將蔬菜當作野菜管理；蔬菜的季節過了，開花結果，種子自然落地，會在其他地方散佈，長出新的菜苗。 
  千甲農場也將農場經營與文化的保存連結，並樂意分享原住民的野菜和多餘的食物。

  農場不施用任何農藥、化學肥料及有機肥料。自製堆肥的來源，是咖啡渣與工研院的落葉，連市面上的有機肥都不使用，才能夠保留蔬菜和野菜的原味和原有的香氣。她舉出蘿蔓原有的苦味，是使用人工的化肥、有機肥料種植的蔬菜沒有的。 

  美玲為我們導覽千甲農場，是從幾株葉似銅錢草，正開出橘色花朵的金蓮花(矮金蓮)開始的，它是整株從葉子到花都可以食用的植物，品嘗起來味似芥末。她手中拿著一把剛採下、孕育著花苞的蒜，讓我們折一段嫩莖，品嚐味道。

  一處水生植物池池畔，種了一株來自來義鄉排灣族的野芋，並且沿著溝渠繁殖了一整排的野芋。他們只採收子芋，不採母芋，讓母芋繼續繁衍，生生不息。
  一處以竹管搭乘的簡單棚架下方的微蔭處，是農場培育紅藜、樹豆、紫蘇...小苗的苗圃。

  走在菜園間，會發現農場的蔬菜都採用混種法，不會大面積種植單一作物。即便看來像野草的植物，美玲都如數家珍地娓娓道來它的功能；像是，正在開花、葉子可以泡茶的芳香萬壽菊；在田間種一株桉樹可以防蟲、減少蟲害，桉樹葉子可以泡茶、可以除臭；在溝渠邊種一排香蕉樹，是為了借重它們淨化水質的功能；種在田園東北角的蒲葵，是為了擋住冬季東北季風的侵襲；閩南語稱「茄茉菜」的牛皮菜(厚皮菜、葉甜菜)的營養價值很高；將有辛辣氣味的蒜頭種在高麗菜旁邊，則有避忌作用，是天然的驅蟲法。

  她強調，種菜不要全部採收完畢，留下一些，回饋給大地。
  田裡也種植了一些高梁，不是給人吃的農作物，是為了讓農場生態多樣化，給野鳥食用，讓牠們不去吃作物。
 
  農場養的豬也是農場很重要的一份子，牠的排泄物灑上一些微生物，是重要的有機肥來源之一。有趣的是，走近豬舍，竟沒有聞到任何我們印象中飼養家畜會有的臭味。學員們都很好奇是怎麼做到的？原來，牠的食物完全是植物性的、如咸豐草等，因此糞便完全不會臭。再往前行，飼養鴨子的地方，也完全沒有飼養家禽的臭味，鴨子也同樣只吃農場工作人員拔的雜草。而另外兩頭羊，則會幫忙吃掉許多雜草。

  美玲強調，農場實踐的，正是樸門所強調，要將大自然回饋給大自然。
  環境是由土地、植物和人組成，人應該要有一顆美麗的心，願意友善土地、友善人、願意分享多餘的。

  從美玲的解說，會發現一處對環境友善的農場的經營，是將所有種植與畜養，農業與生態、社會與文化，都視為大自然運行的一環。我們也將重新意識到人與大自然之間，原有的傳承和連繫。透過當季食物的選擇，人的身體也將隨著一年四季與節氣，穩定運行。
  
    最後，美玲為我們介紹如何加入千甲農場的支持社群。她也將今年許下的心願告訴學員們：邀集許多志工合力蓋一間茅草屋、募款帶原住民回去部落，找到都市生活與部落文化傳承之間的連結。希望能夠凝聚更多人的力量達成。



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P_20160401_110433解說一把新鮮的蒜.jpg


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P_20160401_111154水生植物池.jpg


P_20160401_111304來自屏東來義的野芋 母芋.jpg


P_20160401_111512.jpg 解說自行培育的苗圃


P_20160401_112934蔬菜採用混種法種植.jpg


P_20160401_113552.jpg將樹幹木頭埋入土壤中，會改變土質，讓土壤逐漸肥沃


P_20160401_114317農場養的義大利蜂 從兩箱增加到七至八箱.jpg


P_20160401_120842.jpg原住民運用姑婆域的莖隨意創作雕刻的工藝品

 
註：「社區支持型農業」(CSA)起源於1960年代的德國、瑞士和日本，發展於城鄉交界處的社區，因居住環境面臨都市開發的壓力，也使安全的糧食供應可能產生改變，關心食物安全與農業土地都市化的問題，而發展出結合生產者與消費者的農場經營模式，共同參與分擔風險與收穫的永續農業方式。生產者與消費者的關係是建立在相互的承諾上。