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【食物地景】阿拜(Abay) 105-12-16

隨阿德進入邊陲之境採集月桃後的隔天,我想嘗試看看學三地門的排灣Vuvu包阿拜(Abay)。先將剪下帶回家的月桃葉浸泡在大面盆中,待因乾燥而捲曲的葉子浸水後完全恢復平展,再逐片做兩面清潔。並預先浸泡了黑豆+糙米和圓糯米,用香滷豆干+金針菇+豬絞肉製作了滷肉。傍晚又將月桃葉在水槽邊仔細刷洗過,在廚...

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