" 森女孩 " ~ wuvivien的美學部落

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同學來家中練習紙圖帶了一包咖啡粉來，告訴我說你知道嗎??這是公咖啡豆! 咖啡豆也有分公和母，公的很少味道也很特別，但我平時不是很愛喝咖啡所以没特別研究，不過如此稀有的東西是一定要喝的。

咖啡豆的味道比一般的豆子聞起來清香，喝起來味道不澀不苦，咖啡因也不濃很舒服，好奇心之下去網路去查一下有關公咖啡豆的資料︰

參考資料如下︰

咖啡豆中有「公豆」及「母豆」之分，一般從外型就可以分辨。母豆即為我們一般所見的咖啡豆是半邊的，外表較為扁平，烘培後中間溝紋明顯；公豆則是一整顆完整豆子，外表呈橢圓狀，烘培後中間溝紋較細小，且保持其原豆之整粒形狀。

一顆咖啡樹中只有5%是公豆，其餘皆是母豆，也就是說每100公克的產量，只能精選出5~6公克的公豆，其香味更加濃郁，不澀不苦，回味甘醇，更顯公豆之稀有珍貴，也因此公豆的價格很高，是謂咖啡極品。

其實「公豆咖啡」算是畸型果實，正常的咖啡豆應該有2個種子，但公豆咖啡則因為其中1個種子發育不良，使得另1個格外肥大，也因為得到雙份的養份，因此口感比起母豆咖啡好。

PS︰若想知道公咖啡豆和母咖啡豆的圖請參考以下資料︰

參考資料

http://www.nownews.com/2006/11/19/11059-2017605.htm