" 森女孩 " ~ wuvivien的美學部落

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以前看到東波肉就覺得這是一個很可愛的菜，樣子就像一個小禮盒一般，但是覺得做法一定很難，所以一直不去試做，但有一次看到電視上有人在敎之後覺得也没想像中的難，所以決定有空要來做看看

材料

五花肉1條

紹興酒1瓶

草繩1束

醬油

八角

沙拉油

冰糖

蔥

薑

做法

先將肉在滾水中燙十分鐘去腥

再用冷水泡一下可使肉更有彈性

把肉切成四方形大小

 

綁上草繩，但因為當天找不到所以用絲花乾代替

放入醬油中上色

再入油鍋炸定型

再起一鍋炒薑後再加入滿滿一鍋蔥後把肉放入加紹興酒1瓶及醬油滷(汁要蓋過肉)，等肉爛後再加入冰糖再滷一下就可以起鍋了

 

完成圖可再燙一些青菜裝飾