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2007-08-10 02:29:19| 人氣1,230| 回應10 | 上一篇 | 下一篇

青豆烹豆腐&紅麴豆腐

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豆腐是健康食品,
在這兒介紹兩種不同的吃法

青豆烹豆腐
材料:
豆腐,青豆,紅蘿蔔
調味料:
醬油膏,味素,鹽
作法:
1.豆腐瀝乾,切塊狀,紅蘿蔔切小丁備用.
2.油燒熱,把豆腐塊投入鍋內煎至微黃.
3.加入青豆和切小丁的紅蘿蔔鍋內.
4.調味料放入再加些水,烹煮2-3分鐘,即可盛盤.
紅麴豆腐

材料:
豆腐2塊,蔥二根
調味料:
醬油膏,紅麴1湯匙
作法:
1.豆腐瀝乾,切塊狀
2.油燒熱,把豆腐塊投入鍋內煎至微黃
3.蔥加入爆香,然後放入紅麴和醬油膏,加些水再烹煮一下即可
PS.紅麴和醬油膏可加些水先拌好.
關於紅麴

　紅麴是屬於一種食品類的營養補充品，可使膽固醇偏高（在200~240 mg/dl）的人們維持正常、健康的膽固醇水平。紅麴眾多的天然有益成分中，含有一種可抑制體內（肝臟）膽固醇合成的最佳成分，稱之為HMG-CoA還原酵素之抑制劑，能幫助促進健康的血清膽固醇水平，紅麴同時還含有不飽和脂肪酸也有助於促進健康的血清三酸甘油酯濃度。

以上關於紅麴參考自http://px2.com.tw/info/R_Choles_p1.htm

我要檢舉
#豆腐#紅麴#美食#素食#廚房
台長： *JoMa*

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我要回應
°。♥ NiCoLe ♥。°
有家的味道ㄟ~~~>.<&quot
2007-08-10 09:05:41
版主回應
家常菜嘛!!!
2007-08-10 22:24:55
做得到 再答應
又餓嚕~!!
2007-08-10 12:07:10
版主回應
那就吃啊!!
2007-08-10 22:25:37
WitchVera
佳餚!
2007-08-10 14:28:14
版主回應
Thank you!
2007-08-10 22:26:19
邱比特v.s.軒子
很下飯喔...
2007-08-10 19:50:39
版主回應
是很下飯~~
2007-08-10 22:26:29
Amy C
紅麴-是不是超市賣的紅米釀,又叫紅澤?
有朋友做過,是不是就是這個,好像? 也許?
妳是用買的?自己做的?
2007-08-10 23:25:55
版主回應
這個就不清楚了!
我是從臺灣帶來了,
而且是鄰居楊媽媽自己做的,
至於這兒的超級市場賣的紅麴,
我是不買的,
因為不知道放了多久.
2007-08-10 23:35:37
Betty
好餓喔～～～
每次看得都好餓喔～～～
JoMa家常常都可以吃這麼豐盛的菜餚嗎？
2007-08-11 00:11:28
版主回應
這兩道菜我是常煮~
因為晚飯大家都在家吃,
所以我會準備多一些~
2007-08-11 04:33:21
melody
JoMa上菜～
好好吃ㄉ感覺^_^
2007-08-11 10:39:09
版主回應
我自己是覺得很好吃~~
2007-08-11 21:18:17
Little^o^sylvia
豆腐不管怎麼的烹調都粉好吃...
2007-08-12 01:01:01
版主回應
真的耶~
2007-08-14 02:26:39
hala
紅麴是叫紅澤(台語音）沒錯吧~~小時候 ~有長輩很愛做紅澤肉~~~

可是我偏食不愛吃紅澤耶~~
2007-08-14 09:41:55
版主回應
我也是最近才開始曖ㄔ
2007-08-14 10:25:07
小魚
豆腐煎得真漂亮完整~
好功夫！
2007-08-18 14:04:05
版主回應
豆腐要瀝乾擦乾
油要稍多
2007-08-18 21:58:23
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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