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　　2.雞蛋先磕進大碗，加入2滴酒和一點鹽攪拌均勻，把胡蘿蔔片撥到鍋邊，倒進雞蛋液。

　　3.雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片，翻炒幾下。

　　4.放鹽調味即可。

　　黃瓜的功效與作用

　　抗衰老

 

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　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

　　防酒精中毒

　　黃瓜中含有丙氨酸、精氨酸和穀胺酰胺，對於我們的肝臟健康是非常有利的，對於酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用。

　　降血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。

　　健腦安神

　　黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。

 

　　黃瓜的飲食禁忌

　　忌與堅果同吃

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　　堅果中含有大量的油脂，而黃瓜則是清涼的寒性蔬菜，從中醫的角度來說，油脂類食物和寒性食物同吃，就很有可能引發腹瀉等症狀，因此黃瓜好不要和堅果類食材同吃。

　　不要和鹼性物質共同食用

　　營養學家建議，黃瓜好也不要和鹼性物質如食用鹼等調味劑一同烹製，否則會影響營養價值。

　　總結：黃瓜其實是一種非常百搭的蔬菜，如果你喜歡做沙拉或者果汁，都可以選擇放入一些黃瓜來調味，味道會變得更加清新。另外黃瓜不僅很美味，而且對人體的好處也非常多，可以幫助我們降低血糖、抗衰老，還能健腦安神、防止酒精中毒。