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　黃瓜是我們的廚房裡面常備的蔬菜，雖然黃瓜本身並沒有太多的味道，吃起來非常清淡，但是只要做法得當，可以做出清爽又營養的美食。很多人都喜歡把黃瓜涼拌，或者直接當成水果那樣生吃，其實對腸胃比較差的人來說，煮過的黃瓜更加營養健康哦。

　　黃瓜怎麼做好吃

　　黃瓜爆肉丁

　　黃瓜爆肉丁是一道非常簡單容易做的美食，而且營養十分豐富。黃瓜裡面含有大量的水分和維生素，而肉裡面又有很多的蛋白質，不管是老人還是小孩，都非常適合吃這道菜。如果你正在減肥，不想吃豬肉，那麼換成雞胸肉也可以，同樣的健康而且營養哦。

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　　材料

　　里脊肉300g、黃瓜1根。

　　輔料

　　香油、料酒、鹽、甜麵醬、白砂糖、澱粉適量。

　　做法

　　1、里脊肉洗淨，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入鹽、澱粉、料酒，醃10分鐘。

　　2、黃瓜洗淨切成1.5cm*1.5cm的小丁備用。

　　3、炒鍋上火加熱後放油至6成熱，放入醃製好的里脊肉丁炒至斷生，盛出備用。

　　4、大火加熱鍋裡剩餘的油至6成熱，加入黃瓜丁炒至5成熟，備用。

　　5、在平底鍋裡面倒上少量的油，然後把甜麵醬和料酒、白糖都放進去翻炒，大約半分鐘就可以了。炒好調料之後放入黃瓜和肉，稍微炒均勻即可。因為本身就已經有肉和一些調味料在裡面，所以油補建議大家放太多，會破壞黃瓜的清爽口感。

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　　黃瓜炒蛋

　　其實這道菜做起來更加的方便，你可以只用雞蛋和黃瓜就搞定。但是為了營養更加全面和均衡，建議在菜裡面可以再添加一些其他的蔬菜，蔬菜的種類沒有限制，按照你的口味來就可以了。比如胡蘿蔔、木耳、肉椒都是非常不錯的選擇，而且看起來也更加好看。

　　材料

　　雞蛋3個，黃瓜一段，胡蘿蔔一塊。

　　做法

　　1.胡蘿蔔削皮切薄片;黃瓜用鹽擦洗乾淨外表後切成薄片;熱油鍋，放進胡蘿蔔片煸炒至軟身。