苦瓜的做法
苦瓜炒魷魚
這道菜既有苦瓜的味道又有魷魚的味道，非常不錯。
食材：苦瓜、鹽、澱粉、紅蘿蔔、魷魚。
做法：先把買回來的魷魚洗一下，切好，苦瓜也切成塊放著，然後鍋裡面放水，燒開之後，把切好的魷魚放下去燙一下，苦瓜也過一下水，鍋裡面放上油燒熱之後下入切好的薑片、紅蘿蔔片一起炒，炒一會兒之後加上焯好的魷魚和苦瓜塊翻炒幾下，加入水澱粉勾芡，後加點鹽就可以吃了。
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蝦仁炒苦瓜
這道菜，口味非常好，下面來看看具體的做法。
材料：苦瓜、蝦仁、薑片、料酒、澱粉、油、鹽。
做法：先把買回來的洗好，用鹽、料酒和澱粉醃一會兒，鍋裡燒開水加點鹽和油，把切好的苦瓜焯一下水，鍋裡放油，燒熱，把處理好的蝦仁和苦瓜一起倒進去炒，蝦仁和苦瓜變顏色之後，放點調味料，後加水澱粉勾芡就可以出鍋了。
花蛤苦瓜清火湯
食材：苦瓜、蔥、姜、麻油。
做法：先把苦瓜洗好從中間切開，挖掉中間的籽，切好，蔥薑切成絲，再把花蛤放在水里面加點鹽泡一會，鍋中加冷水，放上苦瓜和薑絲，接著倒入洗乾淨的蛤蜊，大火煮，蛤蜊熟後就關火，再加點鹽，後放點蔥花就可以出鍋了。
苦瓜炒肉
食材：五花肉、苦瓜、姜、蠔油、生抽、油、鹽。
做法：苦瓜洗好切成薄片，用鹽醃一會兒，再用清水洗好，肉切薄片。鍋中倒入油，燒熱之後把肉放進去炒一會，然後把薑絲放進去炒，再放入苦瓜，等苦瓜快熟的時候，加點生抽和鹽調味就行了。
哪些人不適合吃苦瓜
一、脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等症狀。
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二、孕婦應慎食苦瓜。苦瓜含有奎寧，食用過量可刺激子宮收縮，造成流產。
三、學齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒為純陽之體，胃常有餘，脾常不足;加之孩子們的自控能力又差，所以過食苦瓜易傷脾胃。
總結：經常的食用苦瓜對我們的身體也是有一定的幫助的，相信大家也是知道的，上文中我們就跟大家分享了在日常的生活中一些苦瓜的做法，感興趣的朋友不妨在家裡試一下哦。
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