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在我們日常生活中，油菜也是經常見到的一種蔬菜，它口味甘甜，營養價值非常高，有許多的朋友都喜歡吃它，那油菜怎麼做才好吃呢，油菜的功效又有哪些呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。

　　油菜怎麼做好吃

　　冬菇油菜

　　此菜含鈣、鐵豐富，同時還含有蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、維生素C及磷等營養素。

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　　主料：冬菇5 g，油菜200 g。

　　佐料：植物油20 g，鹽15 g，味精少許。

　　作法

　　油菜擇洗乾淨，切成3 cm長的段，梗葉分置;冬菇用溫開水泡開去蒂。鍋置火上，放油燒熱，先放油菜梗，至六七分爛，加鹽，再下油菜葉同炒幾下。放入冬菇和浸泡冬菇湯，燒至菜梗軟爛，加入味精調勻即成。

　　特點：油菜軟爛，冬菇軟滑。

　　蝦仁炒油菜

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　　主料：鮮蝦仁50 g，油菜200 g。

　　佐料：植物油9 g，團粉、醬油和鹽各5 g，蔥、姜少許。

　　作法

　　蝦仁洗好，用料酒、醬油和團粉拌勻，油菜洗淨切成3.3 cm段，油燒熱後先下蝦仁煸炒幾下撈起，再煸炒油菜至半熟，加入其他佐料，倒入蝦仁，旺火快炒即可起鍋。

　　特點：滑嫩爽口，鮮香撲鼻。

　　豬肝炒油菜

　　主料：豬肝50 g，油菜200 g。

　　佐料：醬油25 g，植物油15 g，鹽、料酒、蔥、姜2.5 g。

　　作法

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　　將豬肝切成薄片，用醬油、蔥、姜、料酒等浸泡;把油菜洗淨切成段，梗、葉分別放置。鍋置火上放油燒熱，放入豬肝快炒後起出備用，再把油熬熱後加鹽，先炒菜梗，稍緩再下油菜葉，炒至半熟，放入豬肝，並倒入餘下的醬油、料酒，用旺火快炒幾下，勾芡(芡汁中加少許雞精或味精)即盛盤。

　　油菜粥

　　原料：油菜葉100 g，粳米100 g。

　　作法

　　先將鮮油菜葉洗淨切碎;另將淘洗乾淨的粳米入鍋，加水1 000 g，用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥，加入油菜葉稍煮即成。