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苦瓜是我們經常見到的蔬菜，因為牠吃起來很苦而得名，就因為這個特點很多人都不喜歡吃，其實吃苦瓜有很多的好處，那麼苦瓜的功效與作用有哪些呢?苦瓜怎麼做好吃呢?下面小編就具體的講解一下，希望改變你對苦瓜的看法。

 

　　苦瓜的功效與作用

　　1、美容肌膚

　　苦瓜對皮膚有一定的保養作用，它不但可以鎮靜和保濕肌膚還可以讓肌膚變的嫩白有光澤，在炎熱的夏天敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

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　　2、清熱去火

　　秋季乾燥，吃有些東西容易上火，上火就臉上或嘴上長一些痘痘，這就是上火所引起的一起問題，可以吃一些苦瓜清涼降火，苦瓜的味道雖然很苦，但是對我們的身體還是很有益處。

　　3、保護機體

　　苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

　　4、解熱祛暑

　　“苦瓜”可以是解暑的良藥啊，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。

　　5、防止癌症

　　現在社會癌症的發病率成越來越高的趨勢，吃苦瓜就可以做到防癌抗癌。苦瓜中的一些對人體有幫助的成分，可以使人體正常的細胞不發生癌變，給突然癌變的細胞快速復原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。

 

　　苦瓜的做法

　　一、泡菜煸苦瓜

　　1、把新鮮的苦瓜切成兩半清洗去籽和內部的白色內膜，然後切成薄片，把蝦米洗淨之後放在水中浸泡幾分鐘撈出，榨菜切末，泡菜切丁備用。炒鍋倒油燒至溫熱，放入苦瓜小火炸酥。

　　2、把已經炸好的苦瓜撈出，先放置一旁。

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　　3、鍋中的油不需要全部倒出來，可以留少許油爆剛才准備好的佐料，香蝦米、榨菜、肉餡、蔥薑蒜等。

　　4、將先前放置的苦瓜倒入鍋中，倒入泡菜，小火炒均勻。

　　5、待菜品要熟後，根據自己的口味，開始加入雞精、鹽、糖、香油、料酒、醬油等一起煸炒均勻入味。

　　6、在起鍋前，加入少許的白醋，炒均勻後，即可出鍋食用。