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 4、促進凝血

　　莧菜不僅適合小朋友和年輕人，也是中老年養生的很好選擇。莧菜內富含鈣、鐵和維生素K，可以促進凝血和造血功能，還能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。對於中老年女性朋友和貧血患者是輔助養生的絕佳之選。

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　　1、莧菜豆腐湯

　　材料：莧菜(紫)250克，豆腐(北)250克，味精2克，鹽3克，豬油(煉製)15克。

　　做法

　　a、將紅莧菜摘去黃葉，去莖洗淨;豆腐用開水燙一下，切成塊。

　　b、鍋內加水燒開，加熟豬油、豆腐塊和莧菜，後以鹽和味精調味即可。

　　功效：莧菜豆腐湯具有清熱解毒、補血止血、利小便的作用。

　　2、莧菜竹筍炒雞絲

　　材料:莧菜，竹筍，雞胸，黃豆芽，紅彩椒，鹽，蔥薑蒜，叉燒醬。

　　做法Vimax增大丸 goodman增大丸 泰坦凝膠 美國威樂 德國紅魔 

　　a、將莧菜洗淨切段，飛水撈出待用。

　　b、竹筍切絲與黃豆芽飛水撈出待用。

　　c、雞胸肉切絲、紅彩椒切絲，蔥薑蒜切末。

　　d、鍋內放油煸香蔥薑蒜，放入雞胸肉滑熟，加少許叉燒醬煸香(叉燒醬味道有點甜，小孩就愛好吃這口)放入莧菜、竹筍絲、黃豆芽、紅椒絲放少許鹽，迅速翻炒，出鍋裝盤即可。

　　功效：莧菜的營養多多，經常食用莧菜可以促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。

　　3、上湯莧菜

　　材料：莧菜、皮蛋、鹹鴨蛋、紅辣椒、姜、蒜、鹽、雞精、胡椒粉、香油各適量。

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　　a、將莧菜摘洗乾淨，皮蛋、鹹鴨蛋分別切碎，紅辣椒、姜切成絲，蒜拍碎備用。

　　b、坐鍋點火倒入油，待油熱後放入姜、蒜、紅辣椒絲、皮蛋、鹹鴨蛋大火翻炒。

　　c、再放入莧菜翻炒片刻，倒入少許清水燒開，加入鹽、雞精、胡椒粉、香油調味出鍋即可。

　　功效：莧菜的營養價值高，多吃不僅有造血功能，還有清熱解毒的作用。