冬蟲夏草
性溫,味甘,有補腎和補肺的作用,是一種平補陰陽的名貴藥材,其功效主要來源於蟲草素,蟲草素能補益肝腎。如《本草從新》說它“保肺益腎。”
冬蟲夏草雖然是一種副作用很少的滋補強壯中藥,但直接用於方劑者不多。凡腎臟虛弱者宜用蟲草配合肉類如豬瘦肉、雞肉或鴨肉,甚至新鮮胎盤等共燉,成為補益食品,更為有益。
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桑椹
俗稱桑果。性寒,味甘,有補肝、益腎、滋陰的作用。如《滇南本草》雲:“桑椹益腎臟而固精,久服黑髮明目。”
清·王孟英還說:“桑椹滋肝腎,充血液,健步履。”故腎陰不足者,食之宜。
胡桃
性溫,味甘,既能補肺止喘,又能補腎固精,還能潤腸通便。適宜喘嗽、腰痛腳弱、小便頻數、大便燥結之人服食。
正如《醫學衷中參西錄》所說:“胡桃,為滋補肝腎,強健筋骨之要藥,故善治腰疼腿疼,一切筋骨疼痛。為其能補腎,故能固齒牙,烏鬚發,治虛勞喘嗽,氣不歸元,下焦虛寒,小便頻數,女子崩帶等症。”
蝦子
性溫,味甘咸,入腎經,有補腎的作用。凡因腎氣虛弱所致的腰腳軟弱無力,或男子不育症患者,宜多食蝦。
荷葉
性平,味苦澀。明代藥學家認為荷葉能“澀精液”。《本草圖解》中亦云:“荷葉止血固精。”《現代實用中藥》載:荷葉“用於男子夜尿證”。
蠶蛹
含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素,是民間傳統美味佳餚,有補肝益腎的功效。
此外,腎臟虛弱者還宜服食龜肉、鴿肉、豬肉、甲魚、蛤蚧、蓮子、松子、薺菜、韭菜、蜂王漿、靈芝、燕窩、阿膠、地黃、鎖陽、肉蓯蓉等,枸杞子數粒為搭配同食,數月可愈。
動物腎臟
食用動物腎臟具有補腎益精作用,是中醫學“以髒養臟”理論的具體體現。因其含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素及某些稀有微量元素,故既有滋補又有強壯之功。
補腎菜譜
1.羊肉燒土豆
早在約1800年前,醫聖張仲景就將當歸生薑羊肉湯歸為食療方劑,載入《金匱要略》。而《本草拾遺》更是將羊肉與人參相提並論,認為它是溫補、強身、壯體的肉類上品。
現代營養學也證實,羊肉不僅營養豐富,還含有微量性激素。
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做法
可以取20克杜仲配合250克羊肉做成“蜜月菜”進補,一般先把杜仲煎成藥湯,然後再把藥汁加在燉羊肉裡,一周吃一兩頓就可以了。
注意,這雖是一道藥膳,也不宜連續服用,只要覺得腰膝酸軟等症狀緩解了,就要停一停。
2.開胃韭菜生蠔羹
在中醫裡,有人把韭菜稱為“洗腸草”,不但如此,韭菜還有很多名字。
韭菜還叫草鐘乳、起陽草、長生草,又稱扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰國時期。在《本草綱目》中,韭菜的功效是:“生汁主上氣,喘息欲絕,解肉脯毒。煮汁飲,能止消咳盜汗。”溫中養血、溫腎暖腰膝。
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