那一頭嘉義熱到現在都還沒停止，
從年初燒到年尾...
很火熱的小世界
這個阿岸米糕可是做功課查來的
因為兒時的記憶中...
嘉義的那個大公園，好大....好大...
老爸總是帶我們在文化路吃一小圈之後就離開了
印象最鮮明的就是噴水火雞肉飯
其他的....色彩都不太鮮明
這次的嘉義一頭熱活動
偏偏吃太撐了
吃不下這一家...
所以乘著來看張家小公主的機會
把這口袋名單給嚐嚐
據說已經傳唱了30多個年頭
最受歡迎的當然是米糕....
這麼大字寫在招牌上
不嚐嚐有辱眾人智慧
一個大紅檜木桶，滿滿的米飯
據說糯米飯在蒸熟的時候就已經與豬油一起攪拌
怪不得，香成這樣...
除了米香之外，QQ的口感也是大大的加分
況且粒粒分明又油亮油亮的...
有種珠寶的感覺...
其實一端上來，最讓我驚訝的事是肉片耶！
他的肉燥不是肉末，也不是肥滋滋的小肉塊
竟然是肉片....很香的肉片...應該有蝦米和油蔥...
一起與醬汁...咕嚕...咕嚕...的煮著
肉片竟然不柴，可能是有一些些肥油渣
所以，只要是咕嚕咕嚕滷鍋裡的東西....都是優勝者
有魯丸...和滷蛋
每個都是味道滿滿...
只要有點『鹹米糕』...都會給一小杯柴魚湯
可以無限量續碗...
大家可能不知道...我們家的小孩對柴魚湯都有濃厚的鄉愁
因為，那是我們小時候吃蒸肉圓都會附的湯
這湯可是打到了我們心坎裡
而土魠魚羹的長相
也跌破眼鏡...
我們逢甲夜市都是炸到金黃的土魠魚塊，輕柔的漂浮在羹湯裡
而這卻是土魠魚塊裹著魚漿
可以很具體的吃到土魠魚，但魚漿的口感也不會太突兀
就是一口羹有兩種享受...
不然除了甜不辣之外，我對魚漿製品可真的一點都沒好感
羹湯喝起來很清爽...也很清甜...
不會有那種羹湯的濃稠感
還有著淡淡大白菜的香味...
再來點醋可就更優秀了！
[阿岸米糕]
地址：嘉義市東區民族路420號
電話：05-2259359
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