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2008-09-16 21:20:19| 人氣3,478| 回應21 | 上一篇 | 下一篇

080916--今日私房菜12.甜醬蝦

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這是寶貝妳今天吃的部份，剛炒好的樣子。
這是剝好殼之後的蝦仁與醬汁(為了拍照沒淋那麼多上去)。


主要材料：
新鮮草蝦半斤

其他材料：
蒜頭、辣椒、薑、蔥
醬油2大匙
雞粉2小匙
米酒1/2碗
水2碗
糖1小匙


先將草蝦用鹽水洗淨後，剪開背部把沙腸剃除，也可以順便把
蝦子的鉗子、腳給剪掉。起熱鍋，依續把薑片、蒜頭、辣椒、
蔥爆香，放入草蝦、醬油拌炒一下，淋上米酒，待酒香飄出後
倒入水，加入雞粉、糖、鹽巴調味。

一般炒蝦子到這裡就已經可以起鍋囉！接下來才是我的作法，
把蝦子頭與殼剝除，除了蝦仁之外，將所有的蝦殼、蝦頭、香
料與醬汁倒入果汁機中攪碎，過濾之後的醬汁就是精華啦！所
有蝦子的美味都在這醬汁裡頭，拿來拌飯、炒麵都很美味喔！

我覺得加辣椒下去炒出來的味道很棒，今天炒給寶貝妳吃的部
份就是有加辣椒的，為了讓妳不用剝殼又可以吃到蝦子真正的
美味，我才想到用這樣的做法，剛炒好要剝殼超燙手的，我還
因此稍微燙傷了，所以要這樣做的人得多注意這點。調味部份
我很有信心，這個醬汁如果加在我今天給妳喝的玉米濃湯裡頭
，馬上就升級為海鮮濃湯囉！怎樣？味道妳還滿意吧？^^
今天送給寶貝吃的特製便當～～*＊*ˋ(￣▽￣)ˊ＊*＊

我要檢舉
#甜醬蝦#炒蝦子
台長： 天海一線隔

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Yi Mei
這...寶貝太幸福了啦...連蝦子都脫殼脫好了...
2008-09-16 21:57:31
版主回應
她懶得剝殼，不過用蝦仁炒沒有蝦子自然的甜味，所以我才想到用這種方式料理。
2008-09-16 22:05:07
。( 貓咪﹏喵咪 ) *
好幸福的女人
都沒有這種待遇過=ˋ=
2008-09-16 22:07:12
版主回應
純粹只是方便她食用，雖然這樣做很麻煩，但我認為吃蝦子沒吃到它真正美味的地方太可惜了。
2008-09-16 22:16:59
Justy
哈哈～剝蝦殼真的很麻煩
偷偷告訴你 我活到這把年紀還沒剝過！
以前都是爸媽跟妹妹剝給我
現在有老公＠＠
你也真有心 ：）
2008-09-17 01:00:51
版主回應
妳真的太好命了....相形之下我就很悲情囉....Orz
2008-09-17 03:13:51
文紋蚊
也幫我做一份啦~~~~
殼...我自己剝....
蝦子...放多一點.....^^
2008-09-17 11:17:18
版主回應
那有啥問題，錢妳自己出吧，蝦子不便宜的。╮(﹀_﹀")╭
2008-09-17 11:41:31
佾
好幸福的便當

羨慕捏!!
2008-09-17 12:58:07
版主回應
您過獎了~~^^
2008-09-17 13:43:33
☺&#124
太貼心了~

還先剥好了呢!
2008-09-17 23:41:12
版主回應
沒辦法，我希望她吃到美味的部份，可是她不肯剝殼。
2008-09-18 00:25:55
舞蝶　
幸福+甜蜜^^
貼心的好男人~
2008-09-18 10:43:03
版主回應
做菜時，心意很重要，因為那會影響到做出來的東西，很多時候多一個步驟就能夠有不一樣的感受，不過我倒是沒什麼甜蜜或幸福的感覺，只是希望她吃得開心而已。^^
2008-09-18 11:06:41
酒館藍調
我也是耶　
在家有老媽剝蝦殼　在外有男友 ....
太好命了= ="　其實是太懶啦！
2008-09-18 10:45:15
版主回應
那妳最好巴著男友，免得哪天他不幫妳忙就糗囉~~換個角度想，肯自己動手能夠體會更多樂趣，就像妳拍照一樣，不是嗎？^^
2008-09-18 11:08:00
文紋蚊
你騙我不懂喔?
蝦子一斤不過才160~200
一斤可以吃2~3人...哪裡貴了?
又不是班節蝦....

你幹嘛那麼小氣啦~~~~2篇文都不給看...
那我來你家是專程ㄋㄟ....
還叫我自己買蝦子....
2008-09-18 16:03:57
版主回應
好咩~~開玩笑妳也當真~~那兩篇我還沒修改好，好了會打開的，地址寄信給我吧！下次做會多做一份給妳的。^^
2008-09-18 18:34:14
蝶~*
因為我懶嘛~~~
我蝦子也只剝過一次Orz
2008-09-18 18:04:56
版主回應
我知道啊，所以才特地為妳這麼做。
2008-09-18 18:34:42
菲菲
吃蝦子親手剝蝦殼，那蝦肉才好吃
別人剝給我，我的雞皮疙瘩會出來
怪物ㄧ個＿我！
2008-09-19 01:17:45
版主回應
基本上我同意妳的講法，因為自己剝殼還可以順便品嚐蝦頭裡的美味，我這樣做的原因前面有說明囉。
2008-09-19 02:08:05
笑著假裝從容的路人
看起來~~~~好好吃~~
好幸福的樣子~~~~
2008-09-19 01:19:23
版主回應
真的不錯吃，幸福嘛.....其實就只是想讓她吃到美味的東西而已，沒別的想法。^^
2008-09-19 02:09:18
Justy
哈哈 好不好命不能用有沒有剝過蝦殼來推斷啦～～～
2008-09-19 22:05:06
版主回應
是也沒錯，不過妳算是好命的不是嗎？^^
2008-09-20 07:31:02
燕子v.s小袁
我家燕燕如果看到.一定會叫我做..

我有危險了..哈哈
2008-09-19 23:15:09
版主回應
那就千萬別讓她看到囉~~
2008-09-20 07:31:25
Dear 幸福 &#1828
欸我餓了
2008-09-21 01:04:05
版主回應
那就想辦法找東西吃吧~~
2008-09-21 02:37:37
淡淡
淡淡在家就是專門剝殼的，不過沒試過把剝下來的東西去打汁，下回用你的方法試試囉~~
2008-09-25 17:41:18
版主回應
一定要加蝦頭，這樣才會有足夠的甜味與香氣。
2008-09-25 22:02:43
淡淡
不過淡淡有同事從來不吃蝦頭的......
2008-09-26 21:36:59
版主回應
蝦子甜美的精華就在那裡的說....>__<
2008-09-26 22:04:24
*JoMa*
蝦子好肥喔!
2008-10-12 13:13:06
版主回應
會嗎？妳是指吃起來會很肥還是？^^
2008-10-12 13:16:04
flower
看起來是蠻好吃的
2009-12-21 12:23:36
版主回應
這道菜我已經被朋友凹十幾次了，是真的很好吃，就是費工了些。
2009-12-21 12:29:36
flower
你知道我會看舊文，竟把舊文全部鎖起來，這下我沒東西可看了！
2009-12-22 22:42:15
版主回應
我的舊文沒啥好看啦~~你可以看看其他版友的舊文，應該要比我有內容多了，真的想知道密碼再私下寫信問吧....
2009-12-23 00:21:13
samnei_baby
寶貝不只吃到美食
還有你滿滿的愛
真是幸福
2011-03-24 22:50:27
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