開啟夢想的天空 自己想作夢，也想帶著孩子一起作夢，與文字共舞，沈浸在美妙的文學世界裡。「在鳥翼上繫以黃金，鳥就不能飛翔於天空。」所以我毅然決然的擺脫所有束縛，想帶著孩子一起高飛，翱翔於創作的夢想國度裡。

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好久沒做蛋糕了，想到要準備材料、器具以及善後工作就會卻步，不過這次不同，看著生機調理機附贈的食譜上面的圖片讓人垂涎欲滴，重要的是，步驟簡單，輕鬆易作，早就躍躍欲試。

材料的準備如下：
1.消化餅乾  100g
2.橄欖油  20c.c.
3.奶油乳酪  250g
4.蛋  1顆
5.鹽  1/4匙
6.原色冰糖  70g
7.檸檬汁  30c.c.

作法：
1.將消化餅乾置入容杯，蓋緊蓋子，開機三步驟，打10秒鐘，完成後，關機三步驟，打開杯蓋，倒入容器中，並加入橄欖油攪拌均勻，再舖於模型上，以湯匙壓平，成為蛋糕底部。
2.將奶油乳酪、蛋、鹽和原色冰糖置入容杯，開機三步驟，打50秒（呈現糊狀），完成後，關機三步驟，打開杯蓋。
3.加入檸檬汁，蓋緊蓋子，啟動電源，調速鈕由刻度1轉至10來回三次，完成後，關掉電源，打開杯蓋，倒入模型，放入烤箱中以180度烤25~30分鐘，即可完成起司蛋糕。

真的，第一次發覺原來做蛋糕這麼簡單，當昕昕、瓴瓴一直吵著要吃蛋糕，老媽回答等她們睡完午覺就可以吃到，一轉頭就發現我已經悠哉地坐在一旁，善後工作也做得差不多，只等出爐了，而這一切花不到半小時。

隨著時間流逝，慢慢變得忐忑不安，想起上次也照著食譜作冰淇淋，成品卻是融化後的狀態，加上幾年前曾經試做失敗，烤了20分鐘，決定打開冰箱看看狀況，第一眼有點被嚇到，表面已經部份呈現淡淡土色，為免顏色不均，趕緊拿出換個位置，試戳了一下，不會吧，軟軟的，底下還是液態，再等待了十分鐘，整個蛋糕表面竟呈現深褐色，中間還突起，像一個圓圓大肚子，上下起伏呼吸著，真怕一個用力，會撐破了表皮，拿出來才發現，真的有裂縫了，再輕輕觸碰一下，完了，還是沒有呈現固態，和家人分享，老姐擔心地想，到時不會不熟吧，我開始念出一個個食材，奶油起司，應該算是熟的吧，消化餅乾不用說，蛋也可以生吃，最後的結論就是，既然沒有不熟的問題，那就不管它了，不用再烤了。

神奇的是，每隔幾分鐘去巡一次，發現它的硬度不斷在提高，我們開始猜想，是不是跟某些粿一樣，放涼才會變硬，於是也把它拿來客廳一起吹冷氣，看看會不會加快速度，等到溫度降得差不多，立刻送進冷凍庫，原訂作為當天的下午茶點心，只得延後一天，昊昊不停嚷著要吃，都被「你不想吃到好吃的口感嗎」為由拒絕。

等待是值得的，雖然被冰得有些堅硬，不太好切，不過起司蛋糕就是要這樣一點一點慢慢品嚐才不容易膩，也不會一下吃進太多熱量。嗯～酸酸甜甜、冰冰涼涼的，底皮的消化餅乾厚厚一層，香香酥酥的，這個重本下得值得，小小一口，大大滿足。

 

原本在宣佈蛋糕不夠硬時，老媽很不給面子的說，我們很久沒有去中壢買那個150元的蛋糕（指的是佳樂的黃金起司派）了，言下之意不言而喻，待真正品嘗到時，當我自豪地說這味道完全不輸給外面賣的，以後可以自己做了，媽媽已經迫不及待地問我下次何時做，可以分給小阿姨。

所以這次的試驗成功，要改進的是，下次烤時，可以先轉下火，等到差不多時，再轉上下火上色，表面顏色就不會這樣深了。還想要調整鹽、檸檬汁的份量，奇異的是，幾天後再品嚐，又變得沒有那樣的酸甜，反而鹹味較突出，所以只能等下次調整後再看看結果了。