渺渺流光 「走過的路 是一陣魔術 把所有的 好的壞的 變成我的」─〈你被寫在我的歌裡〉蘇打綠‧青峯

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      月底獅小民要博士資格考了，為了作最後衝刺，這週他開始在沒課的日子去到學校的圖書館唸書。身為他豬一般的隊友，遂在他衝刺的日子裡，將與他並肩作戰的心意放進便當裡。

      南瓜切厚片、杏鮑姑切段、紫洋蔥厚切放入鑄鐵鍋，均勻拌入海鹽、彩色胡椒粒、蒜末、綜合乾燥香草（新鮮的香草更好）和橄欖油。放入烤箱，以華氏375度約烤40分鐘。烤到一半時，可將蔬菜攪拌一下，再繼續烤，讓蔬菜受熱更平均。

      趁著烤箱努力工作時，把去骨雞腿肉切成約一口大小，再撒上適量的海鹽、彩色胡椒粒和太白粉；接著將蓮藕切片，厚約1公分，同樣撒上太白粉。鍋熱後下油，先煎雞丁，上焦色後翻面，再放入蓮藕片，將所有的食材煎熟。取適量的黑糖、米醋、清酒和醬油混合成醬汁，淋上食材，以小火燒至收汁。裝入便當時，撒點兒蔥花。

      願這些飽滿多汁的、金黃鬆甜的、爽口清脆的、鮮嫩馨香的，一口一口都滋養著他的戰鬥力。

參考食譜：Moon’s 《回家晚餐》，〈糖醋蓮藕雞丁〉P.104-105 (Moon’s 月光食堂)

攝影：獅小民

 

 

Viola, 2015/10/13 夜晚於奧斯汀