~妞妞尋齊記~ 妞妞將用文字和圖片.分享我在山東生活的酸甜苦辣......

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這幾天相信大家都吃了不少粽子吧！！沒辦法囉！恰巧適逢端午節，免不了依照習俗，吃吃粽子過過氣氛，不過今年倒沒去看電視上的划龍舟比賽(我想應該還是老樣子，幾隊零零散散的象徵性比賽)、午時立蛋，今年也沒買香包給外甥他們戴了(孩子大了，對那應該也比較沒興趣)，今年的端午節似乎冷清了些，唯一仍然維持著的就是「吃粽子」。

 

由於每年老爸摯友的太太都會包一些來請我們吃，再加上妞媽也會自製肉粽、鹼粽送來，所以妞都不必特地去添購囉！！但還是喜歡媽媽的好味道，家裡冰箱總是妞媽做的先吃光囉！！

 

妞媽是屏東人，所以做的屬於南部粽，使用生米包一堆內餡(有滷好的豬肉塊、香菇、鹹蛋黃、蝦米、菜脯)，包好後，放入煮滾水的蒸鍋去蒸煮而成的。但南部粽有個特點，就是花生放得超多的，雖然妞媽很用心的先用快鍋煮得十分軟爛，但一向對花生沒多大興趣的妞，還是希望能放少一點，甚至於不要放啦！！但講過N次了，妞媽就是改不了，她說大家都嘛喜歡吃有花生的，沒花生就不叫肉粽？！

讓我想起，小時候回屏東外婆家，他們那還有一種素粽，竟然滿滿都是花生米，當下看了都愣住了，真懷疑南部人是熱情過頭，老闆都那麼阿莎力、像不用本錢似的，包那麼多花生啊！！更嚇到我的是，南部人還得在粽子上灑上滿滿的鹹花生粉，簡直是花生的衍生食品嘛！！但愛吃花生的妞媽卻吃得津津有味呢！！

 

另外，還有一樣是妞媽愛吃的鹼粽。妞對那是會吃啦！但頂多吃一顆就投降，因為那鹼味吃完後停留在舌頭上的感覺不喜歡，真不知為何要加入鹼來調味呢？以前小時候，妞媽會自己調製糖水，是用紅砂糖以小火炒熟後再加水而成的，待放涼後淋在鹼粽上吃，那味道有點焦香味，加上從冰箱拿出的鹼粽，整體吃起來，冰冰涼涼的還不錯呢！！但後來妞媽改把內餡包成紅豆餡，就不用淋糖水了，包紅豆吃的風味又不大相同，吃起來有點像吃日本洋菓子一樣呢！！

 

端午節已經過了，但冰箱仍然還是存在粽子的身影，看來這些天又得把它消化一下囉！！折磨啊！！！

 

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