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2012-08-21 07:37:07| 人氣2,009| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

平民香料豬排

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看到網路上用高檔食材做的料理啊!口水直流

原作在此

黃金香草蒜豬排

http://tw.myblog.yahoo.com/emery-lee/article?mid=13542&prev=13573&l=f&fid=7

但是,手邊哪有那些高檔材料啊!

新鮮豬排到是很容易取得,窮則變吧,下一句會接吧!

請注意!前一天就開始這個平民香料豬排的準備工了

  1. 蒜頭6瓣(可以多用點啦!美國的這裏蒜頭貴呢)切碎
  2. 找自己家裏有的乾香料(最好是西式的,比較有香料fu),把家裏有的幾罐香料拿起來聞一聞,決定就是這一味了(THYME,又名百里香或麝香草)--真的都沒有香料就做蒜香就好了
  3. 植物油1/3碗(好野人可以用頂級初榨橄欖油)
把此3項混一混,置室溫內泡出香味,一天就夠了

 










第二天

  1. 豬排肉兩片拿出來退冰後段筋,拍鬆(小於1公分厚比較好煎)
  2. 入鍋煎之前先泡香料油半小時
  3. 入鍋煎之前把油滴乾,香料和蒜頭撇掉,不要讓人家發現你的秘方(不是啦!是怕香辛料會煎焦了)直接入鍋小火煎熟即可,肉上還黏很多油,鍋內可以不加油了



我試了乾煎及加蓋煎,肉汁和嫩度都在,不用擔心肉會老

請記得,我沒加鹽ㄛ,很容易吃出香味,有吃簡餐的感覺了

不習慣的人請灑高級岩鹽或高級海鹽或平民高級精鹽,隨你啦!

真是笨廚娘的得意料理食譜

我要常做,因我不能三日無肉









我要檢舉
#平民香料豬排
台長： 馬芬

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aries
看起來好JUICE喔~
比高級食材看起來更誘人
我也要吃
終於結束LONG STAY了
車車也載回來ㄌ
還沒幫你組裝,預計會送到我老公朋友那裡作個微調
到時再拍兆上來給你看喔
2012-08-27 20:55:44
版主回應
真的很好吃喔!我想,如果用薄肉片,應該更容易入味,再加上你的寶x鍋,熱一下就起鍋...喔!我也流口水了.
辛苦了!這筆感激先寄存,回去要好好擁抱一下,幫我拍後車架喔!我已想要比對敗家品項的規格了
2012-08-29 10:56:17
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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