美好的一天 只想發現週遭的美好,紀錄生活點滴.

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最近這幾個月來因為懷孕大腹便便, 家事全由老公代勞,

為慰勞老公最近的辛勞, 決定好好幫他好好慶生.

老公一向不挑嘴, 對吃沒特別慾望(跟我這老想著吃的愛吃鬼真是天壤之別),

原本計畫到西餐廳慶祝, 問他生日想吃什麼, 仍是101個回答：『隨便』,

逼問之下, 冒出一句話：『有了, 我想吃照燒雞』

想破頭, 印象中似乎沒有在簡餐店看過這道菜, 加上老公不喜歡外食, 真是苦惱.

但難得老公開金口指定要吃, 且又是他生日, 一定要使命必達.

『照燒雞』聽起來不難, 決定挑戰看看.

 

前天採買食材後, 上網Google食譜,當天一早先用醬汁醃製生肉.

下班後一如往常回家做菜, 照燒雞是處女秀, 為避免手忙腳亂,

決定先把玉米濃湯輕鬆搞定後再專心處理『照燒雞腿排』.

因為其他配料利用鍋子外圍烹飪, 省時又方便, 不久即可上菜.

 

< 照燒雞腿排 + 玉米濃湯 >

 

 沒錯, 餐盤中多了白飯. 因為日本人重米食, 即便是西餐廳排餐也會附白飯.

 老公對這『照燒雞』稱讚有佳, 給了92分高分. (紅蘿蔔太硬了被扣分)

慶生除了美食, 當然還少不了蛋糕.

老公愛吃草莓, 特別指定要草莓蛋糕口味, 還特別強調要”好吃的”

(他說台灣的蛋糕到目前為止沒有另他伸出大拇指喊讚的,

不是味道不夠, 就是果粒內餡味道和蛋糕味道無法融合在一起), 

對平常不太吃蛋糕的我又是一個難題. 因為知名蛋糕店的招牌少有草莓蛋糕.

感謝好友介紹,專程去新光三越『歐貝拉蛋糕』專櫃買了草莓蛋糕 & 草莓塔.

再去幾分甜買了草莓大福, 打算用這草莓系列讓老公驚艷.

 

用餐時赫然發現, 居然忘記蛋糕上重要的角色－蠟燭.

靈機一動, 拿出家裡的香燭燭台營造氣氛. 哈～浪漫氣氛破百.

 

< Opera草莓蛋糕 + Opera草莓塔 + 幾分甜草莓大福 >

 

 

 

PS：老公對Opera蛋糕讚不絕口哩！果然識貨.

打算母親節也選用他們家的蛋糕. 值得推薦唷！

 

★ 最後…簡單介紹『照燒雞』料理方法：

1.        將雞肉部位較厚的地方及雞皮用叉子刺, 可使醬汁更入味.

2. 將雞肉塗抹蜂蜜, 可增加光澤感, 看起來更美味.

 

3.      用蜂蜜１：醬油3：味醂１比例調和後, 將雞肉浸泡於醬汁中約15分鐘.

當然也可提前醃製, 使雞肉更能吸收醬汁入味.

(醬汁中也可加入米酒調味, 但我身體因素無法添加米酒)

 

4.       將雞肉皮側放入鍋中, 中火煎到雞皮酥脆.

 (因為有塗抹蜂蜜, 表皮帶有光澤, 但須注意避免焦黑). 

5.  將雞肉翻面, 中小火加蓋烹煮至熟透, 適當控制火侯避免焦黑。

  

6.       將鍋中多餘的油用廚房紙巾吸亁,將浸泡肉的醬汁(蜂蜜１：醬油3：味醂１)

倒入鍋中, 待收汁後即大功告成。

■上述照燒雞腿排只要稍微做點變化，將單獨完成的照燒雞切塊後，

加上高麗菜絲等，也可搖身一變成另一道美味可口的菜色．

『輕鬆做料理, 美味端上桌』 才是王道～