林口長庚臨床毒物科主任林杰樑辭世，下午移靈到長庚往生室，包含衛生福利部部長邱文達、衛福部兩位次長以及林口長庚醫院正副院長先後到靈堂前弔唁，邱文達感念林杰樑對國民健康與食安貢獻；身為同事、更是學長的衛福部次長林奏延以「全民醫師」稱呼林杰樑，對於他的離開表達非常不捨。（陳奕華報導）
林口長庚臨床毒物科主任林杰樑五號中午辭世，下午移靈至林口長庚往生室並設置靈堂，衛生福利部長邱文達臨時排開行程，傍晚五點十五分左右協同兩位次長林奏延與許銘能前往弔唁。
衛生福利部部長邱文達受訪時指出，林杰樑教授對全民健康與食安貢獻良多，也是衛生署時期的諮詢委員，對於他的離開與貢獻表達感念。「我們非常感謝林教授對於國民健康與食品安全的關心和貢獻，他也一直都擔任我們衛生署諮詢委員，給我們很多建議，對於國民健康與食品安全貢獻非常大，這邊表示感念。」
曾是林杰樑醫師學長也是同事的衛生福利部政務次長林奏延表達極度不捨，強調他是全民的醫師，每次食品事件都可以看到他的身影為全民食品安全把關，令人敬佩 。「林醫師是我的同事也是我的學弟，他真的是全民醫師，在腎臟病研究與整個在食品世界裡面研究以及在食品事件都發揮很大力量，他的走真的非常不捨，我想全民也都相當不捨。」
對於林杰樑辭世，林口長庚醫院院長翁文能表示非常難過，未來將成立基金會，讓林教授的學生能夠繼承衣缽，延續為全民健康把關的精神。院方表示，目前林杰樑家屬仍在進行助念法事，最快要到六號開放靈堂讓民眾致意。
毒物名醫林杰樑過逝，不只讓許多他看過的病人跟民眾不捨，而他的默默行善，其實還造福了許多在第一線工作的公僕，因為林杰樑的兒子曾經服消防替代役，恰巧又碰到7月時，有兩名打火兄弟命喪火場，因此他自掏腰包20萬元，買了48個救命器，還開車親自送到消防隊。
消防隊員著裝完畢，還差最後一步，就是扣上救命器，把開關打開，只要在25秒之內，人員靜止不動，就會開始發出高分貝、連續性的聲響，提醒其他人，可能有打火弟兄昏倒或脫隊。
而這批器材的捐贈者，就是已經過世的毒物名醫林杰樑，看他的臉書，7月多時，曾經悼念不幸在工廠火警因公殉職的兩位泰山分隊成員，由於林杰樑的兒子，先前服的就是消防替代役，感同身受，因此他自掏腰包，買了48個捐給北市消防隊，總價約20萬。
北市消防局二大隊王副大隊長：「他跟他兒子就上網去搜尋了各項的救命器，然後去比較，然後還寫e-mail去問那一型的最好，他就自己掏腰包，買了48具，然後自己開車送來給我們，他覺得這個很重要，一定要親自送到我們的手上。」
回想7/30星期二，林醫師才把這些器材親自交到他們手上，但一個星期的事，就已經天人永隔，消防隊員們都很錯愕、而且不捨。
尤其過去捐車的團體或著人很多，但可以把名字漆在車上，而且是讓民眾使用，但捐這種耗材，不但不能漆名字，是默默行善，而且是他們供第一線的打火兄弟使用，一樣是救人無數，消防隊員也很感佩林醫師的精神，特別到靈堂致意，希望送這位俠醫最後一程。
「俠醫」林杰樑最後十大忠告曝光 告別式堅持不點香
▲長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑，1958～2013。
生活中心／綜合報導
長期捍衛國人食品衛生安全的一代「俠醫」林杰樑，告別式於23日早上8點30分舉行，因為林醫師在世時認為，點香燃燒的化合物對人體有害，告別式將不點香，一切從簡，延續其生前的堅持與精神。
林杰樑的告別式由遺孀譚敦慈一手策劃，她親手挑選了丈夫生前最愛的「滄海一聲笑」、「楚留香」、「笑紅塵」等歌曲，以及她特別要送給丈夫的「兩忘煙水裡」，在告別式上播放。
為了讓林杰樑守護食安的精神不中斷，長子林泓楨已決定接手經營父親的臉書粉絲團，強調未來會不定時發表林醫師生前的衛教文章，「遇到突發的食安問題，爸爸的學生和媽媽也會協助回答。」貼文已吸引26萬人支持，「盼林醫師能永遠活在我們心中。」
林杰樑曾說過：「當醫師一次只能救一人，但透過媒體教育民眾能救一群人。」《蘋果日報》整理了林醫師生前最後一次受訪內容，這「十大忠告」，也是他留給我們所有人的最後叮嚀。
1.少吃皮蛋鹹蛋：鹹蛋鹽份高，有些可能含致癌物；製作皮蛋會用銅，吃多恐影響肝臟。
2.毒醃製品傷肝：豆瓣醬、豆腐乳、臭豆腐、花生粉及花生醬易遭黃麴毒素污染，吃多傷肝。
3.補內臟如吃毒：進補動物內臟同時，也會吃進其中的毒物、化學藥劑。
4.豬牛支持國貨：豬肉挑有台灣優良農產品CAS標章，有農產履歷認證標章更好；牛肉也以本土最優，澳洲產次之。
5.別再吃塑化劑：微波食物的塑膠內層含PVC，加熱會釋出塑化劑DEHP，恐危害發育和生殖能力。
6. 吃巴掌大小魚：吃魚好處多，但大型魚如鱈魚等，恐有重金屬和戴奧辛疑慮。
7. 蔬菜流動水洗：以流動的清水洗15分鐘，再用軟毛刷清潔外皮，切削凹陷蒂頭及葉菜類接近根部的莖，可減少農藥殘留。
8. 五穀雜糧冷藏：購買真空包裝的米、豆、花生、堅果、五穀雜糧，開封後應密封放冰箱冷藏，並盡快食用完畢。
9. 裝RO逆滲透：蒸餾水或坊間加水站的水良莠不齊且花費高，若對家中飲用水有疑慮，可裝RO逆滲透淨水器。
10. 無食物解百毒：不要去迷信解毒餐或生機飲食，也無醫學證實喝醋或檸檬水可調整體質。飲食多樣化，烹飪清淡，就是最好的飲食方法。
兩袖清風林杰樑 留下無形遺產
中央社 – 2013年8月23日 上午8:29
(中央社記者陳清芳台北23日電)毒物科名醫林杰樑遽逝，一般人恐怕不知，他沒有房子，除了安家費、教育費，可說兩袖清風，他使民眾關心食品安全，就是最好遺產。
林杰樑告別式上，遺孀譚敦慈自費印了2000本他寫的書當做回禮。她說，林杰樑沒拿稿費或版稅，因為出版社經營很辛苦，他感謝出版社幫他出書，讓他有機會告訴民眾生活中潛藏的毒物，以及食品安全的危機。
林杰樑把握受訪、上電視的機會，不僅提醒民眾注意，也呼籲政府拿出作為，今年5月含順丁烯二酸問題澱粉事件，他說「吃一顆肉圓就超標」，擔憂這可能是台灣腎臟病居高不下的原因之一，督促政府修正「食品衛生管理法」，對不肖廠商祭出刑責、重罰、勒令歇業、提高檢舉獎金。
另一個例子，2012年含瘦肉精美國牛肉進口，林杰樑批評美方做法「鴨霸」，要求殘留標準限制一定要比國外嚴格，特別是孕婦及新生兒等族群，政府也回應將孕婦及兒童列入風險評估考量。
他不危言聳聽，從庶民觀點提供民眾自保之道，2011年爆發塑化劑污染食品事件，林杰樑分析塑化劑影響生殖、導致早熟、有致癌風險，建議民眾多喝水、不要喝飲料，因為塑化劑部分經由腎臟、部分經由肝臟代謝，多喝水可使腎臟代謝解毒功效最大。
林杰樑也有感於農民或民眾喝農藥巴拉刈自殺，或誤服農藥中毒，發明重覆性脈衝式類固醇合併活性碳血液灌流療法，提高病患救活率。他呼籲政府強化管制措施，提醒農藥店員雞婆一點，打電話向顧客的家屬問一聲，或許就可減少憾事。
不少學者忙著申請研究經費、向醫學期刊投稿、爭取升等教授，卻把攸關民生調查報告鎖進政府機關的文獻室，或只在期刊揭露爭議內容，林杰樑的研究卻是取之於社會，用之於社會，樂於向大眾分享，還怕觀眾和媒體聽不懂，耐心回答疑問，於是有了「這樣瞭解了，ㄏㄡ？」經典名句。
林杰樑研究毒物，投注很多的心力和財力，不受業者的威脅利誘，也拒絕台塑長庚頒給他的新台幣2000萬元優秀論文獎金。他和妻子不重物欲，住的是長庚醫院桃園醫師宿舍，在他辭世後一年內，譚敦慈準備在台北市租屋，方便小兒子上學。
譚敦慈說，小孩子的教育費、安家費早都準備好了，日子並不窮，她和林杰樑本來常常討論退休生涯規畫，沒想到林杰樑走得太快，他留下的志業，不能就此湮滅；他的遺志，就她來接棒。1020823
新聞相關影音
毒物權威林杰樑醫師 告別式今舉行
林杰樑妻兒過中秋 PO文分享健康
民視 – 2013年9月15日 下午9:02
俠醫林杰樑辭世後，食品安全把關的任務，也就落到妻子譚敦慈身上，中秋佳節前夕，譚敦慈在林杰樑臉書上，教導民眾如何安心烤肉。儘管這個中秋，少了先生陪伴，但譚敦慈說，餐桌上從沒少過林杰樑的一雙碗筷，因為對她來說，林杰樑特有的生活方式，就是最好的回憶。
青蔥、洋蔥去頭去尾，泡在水中，水龍頭水流不停，其實這是林杰樑醫師，所創的流動清水方法，洗完青菜，烤肉用的竹籤還得放水中煮滾，徹底消毒殺菌。
林杰樑的妻子譚敦慈，過中秋還是遵照先生的方式，食材全先川燙過，先是海鮮的蝦子，再來是里肌雞肉，最後才燙小玉米，等到一切準備就緒，包好鋁箔紙的鐵盤，放上不鏽鋼鐵網，準備烤肉了。
原味烤蝦、里肌玉米筍串、里肌蔥捲，配上新鮮芭樂及青蘋果，還能消除吃烤肉時產生的毒物亞硝胺，接下丈夫維護食安的棒子，譚敦慈定期會在林杰樑臉書上，分享文章，不過今年中秋，少了林醫師，一家無法團圓，難免感傷。
翻著相簿，譚敦慈心中滿是懷念，正如同每一餐，固定放在餐桌上的這雙筷子，對林家人來說，林杰樑醫師，永遠都會坐在這。
「林杰樑最後研究」 鉛殺精致不孕
作者： 蔣志偉 | TVBS – 2013年9月22日 下午1:07
上月初病逝毒物科醫師林杰樑，雖然人走了，但他的愛仍然留在人間，因為林杰樑生前最後「生殖毒害研究」，首度證實男性不孕症與重金屬「鉛」有直接關係，研究發現日常生活中民眾使用的「彩色吸管」和「塑膠玩具」，甚至是「糖果包裝紙」，這些都有「鉛成分」，會殺死男性體內精蟲，一旦鉛濃度越高，精蟲數量就越少，導致不孕症發生機率大幅提高。
喝飲料 免不了要插根吸管喝起來才方便，仔細看這根深色吸管，含在口中，民眾一口接著一口暢飲，但可得小心店家免費提供五顏六色吸管，小心把「鉛」吃下肚。
已故毒物科權威林杰樑生前最後研究，首度證實日常生活中彩色吸管含有重金屬「鉛」，無論是「手摸」，或是用來「吸食飲料」，甚至是一般「塑膠玩具」，和小朋友愛吃的「糖果包裝」，這一切都潛藏著「鉛」毒害。
長庚腎臟科主治醫師顏宗海：「飲料溫度高，有可能會不知不覺把鉛吞到肚子裡面去。」記者：「有可能代謝嗎？」顏宗海：「就是一般民眾接受到鉛汙染之後很難代謝。」
鉛一但進入人體，男性將從幼兒時期累積到成年，研究指出28-44歲不孕症男性，每1CC精液當中精蟲數量入低於1500萬隻，就代表精蟲數偏低，若是1000萬隻就不容易自然受孕，研究結果發現，精液中鉛濃度越高，精蟲數量就越少。
喜愛噴香水的女性可要注意了，大陸媒體報導一名28歲女性長期噴香水，結婚3年卻始終無法懷孕，大陸醫師診斷認定是香水裡的含有麝香和甲醛成分，長期使用將會導致不孕或流產。
但這樣的診斷結果卻不被國內婦產科醫師認同，關鍵就在於正常噴香水不影響女性排卵功能，但老話一句，新婚夫妻想生下一代，最好從飲食、生活，多注意，平常使用器具，彩色吸管、塑膠玩具，還有鉛成分的物品還是少碰為妙。
