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應季的做的煎餅，簡單快捷，早餐吃最合適。 白蘿蔔和黃豆芽的組合是和婆婆學的，她用這個來，我吃了覺得味道很好，是從前沒有嘗過的新鮮感，那我自己又懶得起油鍋炸東西（前面文中也提到過），所以我就做成煎餅了，少油，還省事兒。

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為了能有大小一樣的餅餅，我用了直徑約10cm的圓形模具，當然，這個可有可無，舀一勺麵糊均勻的攤開也可以，有時為了拍照的話就會整理下造型~做好的煎餅，沒有白蘿蔔的辛辣，和那種可能會讓人不喜歡的味道，軟嫩中還夾雜著的脆感，喜歡。

原料：

白蘿蔔 黃豆芽 麵粉 雞蛋 花椒粉 鹽 植物油

做法：

1. 白蘿蔔洗净，削皮擦絲;黃豆芽沖洗乾淨，大致剁幾刀，不用剁碎

2. 在一個乾淨盆裡，把雞蛋打散，混合白蘿蔔絲、黃豆芽、適量麵粉，加鹽、花椒粉調味，拌成稍稠的麵糊

3. 平底鍋燒熱，刷一層植物油，放一個圓形的不沾模具（模具可省略），用勺子舀入麵糊到模具里，稍抹平整，小火煎，底面凝固變硬後，去掉模具，翻面，直到兩面都金黃即可鏟出，依次做完所有的麵糊

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kaka叮嚀：

1. 白蘿蔔和黃豆芽水份都比較大，尤其放鹽之後會滲出很多汁，麵粉就看情況加，麵糊稍稠點或稀點問題都不大。 圖中的做了5隻，兩人份，這次煎餅比較厚，我覺得再薄一點會更好，雞蛋只放了一隻在麵糊里，僅供參考

2. 時用小火，因為在煎餅裡面有很多黃豆芽的豆豆，事先也沒有煮，要讓它們都成熟，所以小火慢慢煎，火大外層容易糊