三月是一個春風和煦、萬物復甦的季節，還在為吃什麼發愁嗎？ 這時候的新鮮時令蔬菜紛紛上市，它們營養豐富，鮮嫩好吃，再不嘗鮮可就太可惜了。 接下來給大家推薦4道快手家常菜，做法簡單又好吃，早吃早受益，讓我們一起打開味蕾品嘗春天的好味道。【西蘭花蠔油杏鮑菇】
杏鮑菇是一種食用菌，味道鮮美，很適合炒著吃，加點蠔油可以讓味道鮮上加鮮。
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食材：西蘭花100克、杏鮑菇4個、蠔油2勺、辣椒2個、蒜碎少許、鹽少許、醋1勺、芝麻油半勺
做法：1、先把西蘭花掰成小塊，再焯水兩三分鐘。 2、將西蘭花放入盆子里，倒入蒜碎、香醋、鹽，調拌均勻醃制5分鐘，然後整齊地碼放在盤子里。 3、杏鮑菇切成方塊，再打花刀並焯水1分鐘撈出過涼水備用。 4、熱鍋熱油，倒入蒜碎、辣椒，炒1分鐘。 5、再倒入蠔油、鹽、雞精，中小火熬至濃稠狀，放入杏鮑菇翻炒1分鐘，即可倒入盤子里
【韭菜炒雞蛋】
三月的韭菜格外鮮嫩美味，不過這時候的韭菜由於含水分較多，所以很容易炒出水來，因此淘洗后，建議攤開來控幹水分再烹飪。
食材：雞蛋3個、韭菜360克、鹽一小勺
做法：1、韭菜去掉黃葉、擇乾淨，淘洗後瀝干水分，切成小段。 2、雞蛋磕入碗中，加入蔥花攪拌均勻。 3、熱鍋熱油，燒至六成熱后倒入雞蛋液，用筷子快速劃拉幾下，雞蛋液凝固後立即盛出。 4、鍋中留下炒雞蛋的底油燒熱，倒入韭菜、鹽，大火翻炒2分鐘。 5、再倒入雞蛋翻炒1分鐘，即可
【生瓜炒肉絲】
春季，生瓜非常鮮嫩，特別適合爆炒，加點肉絲、青椒、胡椒粉，味道會特別棒。
食材：生瓜一個、豬肉100克、青椒1個、鹽一小勺、雞精少許、胡椒粉少許、生抽一小勺
做法：1、生瓜洗乾淨削成滾刀塊，青椒去籽后切成絲備用。 2、豬肉切成細絲，加入生抽、料酒、澱粉，抓勻醃制3分鐘。 3、炒鍋燒熱，倒入少許油再倒入肉絲，大火翻炒3分鐘。 4、倒入生瓜、鹽、雞精、胡椒粉，大火爆炒3分鐘，快出鍋的時候，撒入蔥花裝飾即可盛出食用了
【涼拌花菜黑木耳】
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食材：花菜400克、黑木耳30克、青椒一個、蒜頭3粒、蔥花少許、香醋一小勺、芝麻油少許、鹽一小勺、雞精少許
做法：1、黑木耳提前用熱水泡發併洗乾淨撕成小朵。 2、花菜撕成小朵，青椒削成滾刀塊被焯水3分鐘撈出，過一遍涼開水撈出，再將黑木耳也焯水2分鐘撈出，蒜頭拍碎。 3、將花菜、黑木耳、青椒都放在一起，加入鹽、雞精、醋、芝麻油、蒜碎，調拌均勻碼入盤子里，即可食用。
以上四道家常菜，營養美味還不油膩，比吃大魚大肉還要香，歡迎大家跟著學做起來。 喜歡這幾道家常美食，歡迎點讚、關注、收藏、評論，謝謝大家的支援。
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