說起海蜇，估計大家是一臉懵、二臉懵，不知其為何物，可一說到涼菜，大家肯定就興奮了，涼皮、黃瓜、西紅柿、花生米、海蜇...... 等等，海蜇是啥？
何為海蜇
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雖說頭上掛著海字，似乎來自遙遠的太平洋（它確實產自海洋），不過我們幾乎每個人都吃過它，就是涼菜中那個石蠟狀的、脆脆的、咬起來咯嘣咯嘣的那個東西，學術上述水母綱，包括水母、水母鮮、石鏡、蒲魚等，可食用，尤其進入中國後還可入葯（畢竟中醫博大）。
既然來自海洋，海蜇中的碘元素較為豐富就完全說得過去了，因此，對缺碘地區的人們來說，食用海蜇可以預防由缺碘導致的甲狀腺腫大等癥狀。
高蛋白
很多海蜇都屬於高蛋白的食材，而且包含多種營養素。
治便秘
海蜇具有預防便秘的功效，原因就在於海蜇能吸附腸胃中的毒素，及時清理出去。
雖然海蜇的功用特別豐富，然而有利就有弊，再好的東西吃多了也是有害的，下面我們一起列舉幾條亂吃海蜇可能造成的危害。
造成老年癡獃
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研究表明，經過人工處理過的海蜇中鋁元素的含量特別豐富，我們都知道，食用油條造成老年痴獃就是因為油條中的鋁過高導致，海蜇亦是如此，食用過多不僅會造成老年人癡獃，同時會抑制兒童的大腦發育，造成不良後果。
真假海蜇
當今社會連人都能造假，更不要說吃的東西了，海蜇造假特別普遍，如何辨別真假海蜇尤其重要。
聞一聞
由於海蜇產自海中，因此真海蜇會有一種海洋特有的鹽腥味，而人工造的假海蜇則沒有這種味道。
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拉一拉
真海蜇一拉就可以斷裂，而假海蜇不容易拉斷。
海蜇怎麼吃
事實上，海蜇是一種有毒的生物，它生存的本能就是放毒，進而殺死獵物，現實中也常常會出現海蜇傷人的情形，那為什麼還有那麼多人吃呢？ 不怕中毒嗎？
其實，海蜇在經過加工后毒素基本上都被清除了，但就是因為加工，導致了海蜇中的鋁含量非常高，因此建議大家在食用海蜇時要在醋里泡一泡或者配醋一起吃。
以上就是本文對海蜇的食用價值和食用方法的論述，希望對大家有所説明。
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