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 山藥蒸排骨

我從小到大都很愛吃蒜蓉豆豉蒸排骨，放點豆豉蒜蓉蒸出來的排骨嫩滑香噴噴，要排骨嫩滑要提前用鹽、生抽、料酒、糖、澱粉腌制，醃制過的排骨入味，骨頭都有味道，如果時間倉促，那就把排骨腌制半小時吧。 這次蒸排骨我放了山藥，山藥是很營養的食材，

 

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高營養低熱量，可以多吃不用擔心吃得多發胖，山藥有豐富的膳食纖維， 吃了山藥會有飽腹感，要減肥的姐妹們可以多吃山藥。 山藥中重要的營養成分薯蓣皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助於胃腸的消化吸收。 用山藥蒸排骨更滋補更營養

【材料】排骨 400克，山藥 300克，蒜 3瓣，豆豉 1小勺，鹽 2克，糖 1小勺，生抽 10毫升澱粉 10克，枸杞 少許，蔥粒 少許。【做法】第一步 準備材料：排骨斬成小塊，用水沖洗一下。第二步 排骨用盐、生抽、料酒、蒜蓉、豆豉和淀粉拌匀。第三步 排骨用腌料腌制30分钟以

 

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第四步 蒸排骨前，山藥削皮切小段，把山藥段和排骨拌勻第五步 燒開水后，把山藥排骨用大火蒸15分鐘第六步 關火前放少許枸杞和蔥【提示】第一 如果接觸山藥手部會癢，山藥削皮時要戴上手套第二 如果山藥不是馬上吃，山藥要用鹽水浸泡，防止山藥氧化