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 我們兩個人都很喜歡魚肉，魚肉含有優質蛋白質，容易被人體消化和吸收，魚肉的脂肪含量低。 我們兩個人都是中年人，都想吃營養高脂肪含量低的食物，營養健康。

如果家裡有老人有孩子，讓孩子多吃魚，又擔心孩子不會吐魚刺。 我買了魚肉，自己做了魚丸，用魚丸做一鍋丸子湯，熱乎乎的丸子湯端上桌頓時感到溫暖。於是，我去買了魚肉，用新鮮的魚肉做出魚丸，雖然沒有外賣那麼爽口彈牙，但是吃著很鮮美，沒有放任何添加劑，吃著放心。

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【材料】魚肉 500克，姜 20克料酒 15毫升，白胡椒粉 2克鹽 適量，花生油 15毫升木薯澱粉 30克，雞蛋清 1個【做法】第一步 準備材料：新鮮的魚肉，雞蛋清和木薯澱粉拌勻。第二步 把魚肉清洗乾淨，和薑片、料酒、白胡椒粉一起放進破壁機里。

第三步 用破壁機的慢檔把魚肉攪勻，再轉成快速將魚肉攪拌成細膩的魚泥，把魚泥倒在容器裡，分次加入液體。

第四步 順著一個方向攪拌魚泥，將魚泥攪拌上勁。

 

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第五步 把魚泥攪拌上勁後，再用力將魚泥摔打，摔打以後放冰箱冷藏1小時。

第六步 煮鍋燒開水后，關火，擠出魚丸。

第七步 用中火將魚丸煮熟。

第八步 煮熟后將魚丸放在涼水中浸泡，多換幾次水，讓魚丸徹底涼透。

第九步 煮了上湯娃娃菜，放幾個魚丸，這樣的湯簡單又好吃

【提示】1 這裡用來做魚丸的魚肉是草魚魚肉，可以換成青魚魚肉等。2 如果是手工剁魚肉，要去皮魚皮，用刀刮出魚肉，再剁碎。3 不管用機器還是手工剁肉，都要順著一個方向將魚肉攪拌上勁，摔打是不能省掉的，多摔幾次，魚丸口感會好些。