鹽焗鵪鶉蛋
春天萬物復甦，春天也是孩子長個子的黃金季節，每年的3月到6月陽光充足，不冷不熱，很適合戶外活動，這樣的季節孩子多進行戶外活動，多吸收鈣，孩子可以長個子，再說孩子多運動身體會強健。 春天除了多帶孩子運動，還要給孩子多吃有營養的食品
鵪鶉蛋有「卵中佳品」和「動物中的人參」之稱，鵪鶉蛋個頭很小，每一個大概在10克左右，但它的營養價值很高，鵪瑦鵪鶉蛋個頭很小，每一個大概在10克左右，但它的營養價值很高，鵪鶉蛋有"卵中佳品"和"動物中的人參"之稱，鵪鶉蛋個頭很小，每一個大概在10克左右，但它的營養價值很高，鵪鶉蛋有"卵中佳品"和"動物中的人參"之稱，鵪蛋的氨基酸種類齊全，含量豐富，鵪鶉蛋所含的鐵和維生素A是雞蛋的2倍左右，如果天天吃雞蛋，吃得有點膩，不妨試試鵪鶉蛋。
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春藥怎麼吃
說起鵪鶉蛋，我會想到多年前在少年宮門口的鹽焗鵪鶉蛋。 我女兒小時候在少年宮學鋼琴學畫畫學跳舞，少年宮開學，週六我要帶著她去學這些，她經常上完課還不願意離開少年宮，還要在少年宮看看有哪些好玩的。 於是每次下課，我都會給她買5元10個鹽焗鵪鶉蛋。 鹽焗鵪鶉蛋當零食吃，不用擔心防腐劑添加劑，鵪鶉蛋還可以補充能量。 鹽焗鵪鶉蛋做法很簡單，用鹽就能搞定，鹽焗鵪鶉蛋入味，吃起來很香。 下面就來看看鹽焗鵪鶉蛋的做法。
【材料】鵪鶉蛋24個，醃制鹽 500克。
【做法】
1 這是用來做鹽焗鵪鶉蛋的醃制鹽，在我這裡超市或者菜市場的食雜店都能買到，袋子就寫著醃制鹽，醃制鹽是粗鹽，粗鹽為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經煎曬而成的結晶，即天然鹽，是未經加工的大粒鹽。
2 在锅底铺一层盐，把鹌鹑蛋平铺在盐上面。我用了珐琅锅，珐琅锅比较厚，密封性和保温性比较好，可以在锅底铺上锡纸，方便清洁，我把盐直接放在锅上。
3 在鹌鹑蛋上面放上一层盐，把鹌鹑蛋盖着。这里盐的分量就是把鹌鹑蛋覆盖着，薄薄的一层就可以了。
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4 盖上盖子，用小火煮10分钟，到时间就关火，关火以后别急着吃，多焖5分钟，这样可以用盐的热力让鹌鹑蛋更入味。
【溫馨提示】
1鹽焗鵪鶉蛋用粗鹽比細鹽好，因為粗鹽沒有經過加工，粗鹽顆粒大，水的含量多一些，平常炒菜用的細鹽用來做鹽焗效果沒有粗鹽好。
2 鵪鶉蛋個頭小，用小火煮10分鐘就可以煮熟的。
3 鹽焗鵪鶉蛋還可以把鹽用八角或者果炒一下，再用來鹽焗鵪鶉蛋，這樣鵪鶉蛋的味道會更豐富，只是工序多了一步，簡單的做法就是只用鹽。
4 鵪鶉蛋雖然個頭小，鹽焗鵪鶉蛋又很好吃，但要注意鵪鶉蛋不要吃過量，每天吃3-5個就可以了。
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