相信大家對銀耳並不陌生,它是常見的一種食物,在很多的菜式中都會看到它的身影,銀耳具有很多對身體比較好的功效,它能夠增強免疫力,還可以保護肝臟。常多,每一種都非常的美味,吃銀耳還有一些禁忌,感興趣的朋友要繼續看哦。
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1.平補身體:常吃銀耳對身體可以說是非常好,主要是因為在銀耳當中含有豐富的蛋白質、脂肪和多種氨基酸等物質,並且銀耳有性平的屬性,在生活中如果有陰虛火旺,無法承受溫補食材的人群,這個時候大家可以適當的吃銀耳,能夠起到平補的作用。
2.增強免疫:有一些藥理研究顯示,在銀耳中含有叫做銀耳多糖的物質,這個物質能夠幫助人們提高機體吞噬細胞的吞噬能力,並且銀耳中的物質,對於增強細胞免疫和體液免疫功能,還有比較不錯的説明,因而常吃銀耳,可起到增強免疫的作用。
3.抗腫瘤:很多人應該不知道,銀耳具有非常好的抗腫瘤效果,主要是因為銀耳中含有的孢子多糖可抑制腫瘤細胞的生長,銀耳中的物質也對於對環磷醯胺所致的白細胞數減少,具有比較好的促進恢復的作用,因而吃銀耳還有一定的預防腫瘤的作用。
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4.保護肝臟:保肝作用主要體現在,銀耳多糖可以增加肝細胞內粗面內質網和糖原的含量,因而其可以促進肝細胞的增長,起到護肝的作用。
5.潤肺養顏:因而當中含有天然的特性膠質,對於肌膚有滋潤的作用,此外,銀耳中的膳食纖維還可促進腸胃蠕動,可説明排除機體毒素,起到潤膚養顏的作用。
銀耳的做法
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一、涼拌銀耳
涼拌銀耳主要以銀耳、香菜等為材料製作而成。
製作步驟
1、銀耳泡發洗净,香菜洗净切碎
2、燒一鍋水,放入銀耳焯水,撈出瀝干水分
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