去年，我一個人在外地工作了半年時間，那段時間我就想如果宿舍里有冰箱該多好，那樣我可以多準備一些食材，一日三餐可以換著花樣做，在外地的住宿生活也不會那麼單調。 不過，工作地點和住宿的地方會變動，我只買了一個多功能煮鍋，我用這個鍋煮早餐，有時候會煮麵條，有時候煮年糕，簡單快捷又很省事。
冬天天氣冷，每當我一個人在家，我都喜歡煮一鍋，蔬菜、肉類和主食煮成一鍋，冒著熱氣的一鍋吃著暖和，一鍋有肉有菜還有主食，營養均衡又全面。 一個人在家總想吃得更美味，我就想能不能不用水煮一鍋，而是用雞湯煮呢，我不喜歡買高湯，自己熬雞湯真材實料還省錢。 每次煮一鍋都熬雞湯挺麻煩的，我提前熬好雞湯分成三份裝在密封袋裡，放在冰箱冷凍保存。 我一個人在家吃飯，我提前從冰箱冷凍取出解凍，用雞湯煮一鍋實在鮮美實在好吃。
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這次就分享最近我很愛煮的一鍋——雞湯土豆粉，土豆粉的樣子跟廣東米粉很像，都是白色的，但吃起來口感完全不一樣。 土豆粉是馬鈴薯做成的，白色條狀，比較粗，土豆粉煮好後晶瑩剔透，吃起來口感特別Q彈特別筋道。 土豆粉起源於明朝宮廷，後傳入民間。 因其口味獨特備受世人喜愛而流傳至今。 據說土豆粉是營養豐富又抗衰老的食物，土豆粉的價格很便宜，我買了一袋150克土豆粉才一元多，土豆粉價廉物美。下面就來看看雞湯土豆粉的詳細做法。
【雞湯土豆粉】【食材】土豆粉 150克，雞湯 500毫升，西蘭花 半個，金針菇 100克，雞蛋 一隻，鹽 適量。【做法】第一步 準備做雞湯土豆粉的食材，圖片里白色的比較粗的就是土豆粉，我在超市購買的。 我個人比較喜歡多放一些蔬菜，金針菇又稱為增智菇 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用。第二步 西蘭花切成小朵洗净，煮鍋燒開水后，先放入西蘭花，西蘭花煮沸后，加入土豆粉煮一下，把西蘭花和土豆粉倒出瀝水。
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第四步 把雞湯倒入多功能煮鍋，蓋上蓋子煮沸雞湯。 雞湯提前煮好放在冰箱冷凍保存，可以買半隻雞煮湯，再用雞湯煮土豆粉。
這款多功能煮鍋1.6升容量，有煮、蒸、烹飪、火鍋等功能，還可以調節火力和預約功能，使用起來很方便。 一個人在家吃飯，不想洗鍋洗碗，我都會用小煮鍋，既可以當廚具又可以當餐具。第五步 雞湯煮沸后，放入西蘭花、土豆粉、金針菇和雞蛋，蓋上蓋子煮沸，最後放鹽調味即可。 這裡要注意金針菇不要煮太久，金針菇煮時間太長，金針菇會變得很難消化，西蘭花和土豆粉已經煮熟，雞蛋也煎好，所以這些食材放入雞湯煮沸就可以了。
雞湯土豆粉主要用到雞湯和土豆粉，雞湯是這鍋土豆粉的靈魂。 雞湯土豆粉可以把西蘭花和金針菇換成其他蔬菜，比如青菜和香菇，還可以放肉片。
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