這兩天，廣東溫度很低，我的朋友們住在廣州，他們在朋友圈曬下雪了，廣州難得看到下雪，一丁點雪花都會讓朋友們很驚喜，我們都很渴望看到片片雪花。 我這裡沒有下雪，連著三天都在下雨，室內溫度在十度以下。 這麼冷的天氣，我最想吃火鍋。 我丈夫說：「晚上最好吃魚肉，魚肉蛋白質含量高，脂肪含量少，比較適合中年人吃。 "我想了想晚餐就吃烤魚火鍋，烤魚火鍋既能滿足我想吃火鍋的慾望，又能滿足吃烤魚。 烤魚火鍋不用炒菜，不管人多還是人少，一鍋就能搞定晚餐，簡單省事又好吃。
這鍋烤魚火鍋食材非常豐富，用了一條鱸魚、墨魚餅、千張絲、烤筍絲、鮮香菇、青菜、粉條和年糕等。 我買了這些食材算了一下，六十多元就搞定烤魚火鍋。 記得前段時間，我同事請我吃烤魚，我們倆都吃不了辣，我們點了醬香味烤魚，一條烤魚和兩個配菜就要一百八十多元了，這樣算起來在家吃烤魚實惠多了。 況且在家吃烤魚配料可以按照自己喜好來添加，像我自己愛吃鮮香菇、烤筍絲和青菜，
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【烤魚火鍋】
【烤魚火鍋的食材】鱸魚 1條，墨魚餅 300克，烤筍絲 200克，
鮮香菇 200克，千張 200克，青菜 500克，粉條和年糕 適量。
豆豉醬 1大勺，豆瓣醬1勺，調味啤酒 1瓶，鹽 適量。
【烤魚火鍋的做法】
第一步 多功能料理鍋刷一層油，把手打墨魚餅放入多功能料理鍋，將墨魚餅一面煎金黃，大概煎3分鐘左右，翻面繼續煎墨魚餅另一面。
第二步 墨魚餅兩面煎金黃后盛起。 我自己很愛吃墨魚餅，墨魚餅的味道很鮮美。
第三步 鱸魚提前處理乾淨，挖乾淨魚鰓和內臟，將魚用料酒和鹽塗抹一下醃制片刻。 多功能料理鍋放油，這個料理鍋的底層是不粘材質，油不用放太多，將鱸魚放入多功能鍋蓋上蓋子烤一下，鱸魚烤一下盛起。 家庭烤魚可以用烤箱烘烤，我用多功能料理鍋烤一下，很省事，而且味道也不錯。
第四步 多功能鍋放少許油，爆香蒜放入烤筍絲翻炒片刻，把筍絲炒得比較乾。 烤筍絲是在超市購買的，如果沒有烤筍絲，可以用筍絲，筍絲吃起來脆爽，筍絲有獨特的清香味道，筍絲有健脾開胃的作用。
第五步 鮮香菇洗净切成薄片，把香菇片加入到多功能料理鍋，把香菇和筍絲一起煸炒片刻。 我自己很喜歡吃鮮香菇，香菇肉質肥厚細嫩，香菇有吃肉的口感，香菇的氨基酸含量高，味道鮮美。
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第六步 加入豆豉醬和豆瓣醬，把調味料和筍絲香菇炒勻，加入一瓶調味啤酒，啤酒要蓋過食材，如果一瓶啤酒不夠，可以加入清水。第七步 當湯汁煮沸後放入千張，千張是豆製品，如果沒有千張，可以用豆腐或者豆腐泡。第八步 放入鱸魚和墨魚餅，蓋上蓋子焖煮五分鐘左右，可以品嘗烤鱸魚。粉條提前用冷水浸泡，年糕切片。 當鱸魚吃得差不多時，放入粉條和年糕，這樣晚餐不用煮米飯，粉條和年糕好吃又管飽。
我還準備了一斤多青菜，邊吃多功能料理鍋里的食物，邊放入青菜，火鍋里的青菜比炒青菜好吃多了，因為火鍋有很多食材，這個烤魚火鍋的湯汁更香濃，一斤多青菜都嫌少了。
下班回家不想炒菜做飯，不如試試這樣吃晚餐，尤其天氣冷這樣吃暖和又舒服，我們兩個人吃得很滿意。
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