說到餃子皮，相信很多人經常遇到這個情況，那就是餡料用完了，餃子皮還剩下一些，每當這個時候，餃子皮就被閑置了，如果扔掉的話實在浪費，其實餃子皮還可以做出很多不同的食物。 剩餘的餃子皮別扔，教你4種創新吃法，一個比一個美味，快照著做！ 下面我來分享一下具體做法，感興趣的朋友快動手跟著做，保准做出來不後悔
一、燒
準備幾張餃子皮，如果餃子皮有些乾巴，就將餃子皮放碗里，蓋上蓋子放置一會兒，取出後幾張疊加，用擀麵杖擀薄，再將每一張分開。
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適量糯米提前浸泡，泡一個晚上將糯米泡脹，這樣做便於蒸熟。
糯米放進蒸鍋，大火蒸熟透，用蒸鍋比用電鍋好，糯米飯口感更好
炒鍋內加油，倒入五花肉丁，翻炒出少許油脂，再放入少許薑末、胡蘿蔔丁、香菇丁翻炒，炒到食材斷生后加生抽、老抽、鹽、雞精調味
然後把糯米飯盛出，倒入剛炒好的食材，翻拌均勻。 取一張皮放入餡料，做出燒麥的形狀，放進蒸鍋
全部包好后，大火蒸十分鐘，燒麥就做好了，吃起來很香，比買的都好吃二、鍋貼
準備幾張餃子皮，將它擀成稍微大一點的皮，擀好後蓋起來。
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乖乖水
碗裡放入剁好的肉餡，加鹽、胡椒粉、生抽、老抽、雞精、生薑末、雞蛋攪拌均勻，放入一些香蔥或者韭菜，在蔬菜表面倒香油混合，然後和肉餡混合均勻。
取出餃子皮，放上適量餡料，中間捏緊，若太干，可以塗抹上少許水分，兩端留出口就行
全部包好后，給平底鍋內抹油，放入鍋貼煎製，煎到底部微微黃時，倒入沒過1/3的麵粉水，蓋上蓋子小火焖。
一直焖到水分消失，變成一層薄薄的脆皮，鍋貼就做好了三、包子
先拌餡料，做酥餡的最好吃。 準備一把韭菜，摘洗净控水，雞蛋打進碗內，加少許鹽攪拌均勻，大蝦剝成蝦仁洗净，切小丁待用
鍋內加油，燒熱后倒入蛋液，炒出雞蛋碎盛出。 韭菜控水后切成韭菜碎，加食用油拌均勻，鎖住水分後放入涼下來的雞蛋、蝦仁，加鹽、少許白糖攪拌。
餃子皮用擀麵杖擀薄，放入適量餡料，邊緣抹上少許水分，包成包子形狀。
直接上蒸鍋大火蒸十五分鐘，餃子皮做的包子就做好了，省去了和面發面的步驟，省事了不少，如果你不會和面發面，倒不如試試這樣做包子，口感也很不錯四、扯面
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每一張餃子皮表面抹一層食用油，依次疊放好，處理好后放進碗里，蓋上蓋子或者蓋上保鮮膜，靜置一段時間，這麼做是為了讓餃子皮變軟，待會兒很容易做扯麵。
差不多二十分鐘后，取出餃子皮，慢慢將餃子皮拉長，拉得越長面越薄，不要扯段了，速度慢一點。
再切一點蒜末、一些蔥花，鍋內加水煮開，將扯麵放進鍋內，煮熟后撈出。
裝碗后，再給鍋里放幾片青菜燙一燙，另一個鍋內加油燒到冒煙，扯面上放蒜末、蔥花、辣椒麵。
油熱后倒在麵條上，激發出香味，再放少許鹽、生抽、陳醋、雞精、青菜，翻拌均勻就可以吃了，這麼做好簡單，吃起來很過癮。
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