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首先將土豆洗净切成均勻的長條，鍋中燒水煮一分鐘撈出控水，放入盆中均勻的裹上玉米澱粉，鍋中燒油，下入土豆條炸至微黃撈出，油溫加熱復炸至表面金黃撈出控油，炸好的薯條擺入盤中，擠上番茄醬，就

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炸薯條所需食材：土豆2個、玉米澱粉60克、番茄醬3包、食用油

1、土豆切條

首先將土豆削皮並清洗乾淨，將土豆切成厚度均等的厚片，然後再切成長條備用。

　　2、焯水

鍋中加入清水，水開后加入切好的土豆，大火煮1分鐘，然後關火撈出，控水。

　　3、裹粉

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將控水后的薯條放入盆中，加入適量的玉米澱粉，讓土豆條均勻的裹上澱粉，如果有粘連在一起的土豆條，將其分開。

4、炸土豆條

鍋中倒入大量食用油，油熱后倒入薯條，轉中火，不停翻動薯條，炸至表面微微發黃即可撈出。 然後再次加熱油，油溫7-8成熱時倒入薯條復炸，炸至表面金黃后迅速撈出控油。

5、加入番茄醬

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控油后的土豆條我們將其裝入盤子中，將擠上番茄醬，就可以食用啦！首先將土豆去皮切成均勻的薄片，切好的土豆放入清水中沖去澱粉，並放入鍋中煮至透明，撈出過涼水。 鍋中熱油，油溫四成熱時放入土豆片，中火慢炸，炸至土豆沒有水分且變脆即可撈出控油，最後加入孜然、辣椒麵、鹽調味即可。