當下，從奶茶到正餐，90後、00後等年輕人群點外賣的現象日漸普遍。 近日，中國飯店協會聯合美團研究院發佈的《2019年及2020年上半年中國外賣產業發展報告》顯示，90後成外賣最大消費群體。 外賣為我們提供了方便快捷、豐富的選擇。 但是在這份便利背後，也潛藏許多問題：2016年315晚會曝光餓了么外賣平臺存在大量衛生環境差、無證經營的外賣"餐廳";2018年年初，多家媒體先後爆料賣家將料理包加熱密封後注以"營養午餐""超值套餐"等名稱，冒充現炒外賣通過美團等平台銷售
除了這些現象，外賣美食還存在一些隱患和食品安全問
例如奶茶，是時下最風行的飲品。 顧名思義，一個是"奶"，一個是"茶"。 奶茶本身是好食物，但奶也有真假之分。 假奶就是我們常說的植脂末（奶精）。 植脂末的主要成分是氫化植物油，這是一種反式脂肪酸，無數的科學研究發現，反式脂肪酸和人類心血管病有直接關係。 如果商家做的是奶精沖兌的奶茶，只要300毫升就超過人每日攝入的極量。 還有奶茶中，不知道商家加了多少糖分，長期無節制點奶茶，非常容易導致高血脂和肥胖。 我們經常聽見的奶油血，就是這麼
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再比如涼皮涼麵，是大家熱天的最愛。 但是如果一餐只吃這些，基本上攝入的都是碳水化合物，幾乎不含動物性食物，而缺乏動物性食物就會導致蛋白質供應不夠，加上這些食物一般都只配了很少的蔬菜，維生素含量偏低。 長此以往，就會營養不良，體質變差。
最後是炸雞。 雖然雞肉本身是高蛋白低脂肪食物，但油炸后，油脂卻蹭蹭爆表。 且這種油脂還因反覆高溫加熱產生熱聚變並滋生系列致癌物質。 加上炸雞食物單一，缺少碳水化合物、膳食纖維、維生素等，營養也不全面
我們點外賣時有哪些技巧呢？
首先，應保證食品安全衛生，盡量選擇安全有資質、信得過的商家。 收到外賣后觀察包裝是否完整、無破損，食材是否新鮮。 其次，選擇好的食物，合理搭配，才能保證飲食營養均衡，對健康有益。
1. 要選擇含食材種類較多的外賣食品，每日要包含主食200到300克（米、面、粗糧），要有動物性食物150克到500克（素食者可以用豆製品代替），蔬菜和水果300到400克。 單一的只有一種類型的外賣如饅頭加稀飯、麵包、蔬菜沙拉、炸雞都不是好的選擇。
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2. 選擇"輕口味"的外賣食品，避免高糖、高鹽、高脂、高能量和過多的食品添加劑，像有些麻辣燙特別香，過了很久衣服上還有香味，很大幾率就是添加了"一滴香"。
3. 盡量選擇新鮮食材，現做的食物。 像披薩餅，很多都是很早就做好冷凍的，商家只需要臨時加熱。 這樣的食物就並不新鮮，即使含有蔬菜，維生素也大量流失，營養價值不高。
4. 就烹飪的方式而言，蒸煮優於油炸、燒烤。 比如同樣是魚，蒸魚就會比烤魚更健康。
希望大家能注意身體，合理科學地選食外賣。 同時，也別讓家裡的廚房淪為擺設，畢竟自己做飯不僅健康衛生，還能營造一份家的溫馨。
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