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菜市場的菜品種類很多，不少人喜歡在這裡採購，但在菜市場中，有幾種菜被認定為「最臟」的菜，你中招過嗎？

原因：菜市場里，每天人來人往，空氣中的灰塵和細菌、路人說話咳嗽時帶起的飛沫，都很有可能會附著在路邊敞開放的腌菜上邊。

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與其他新鮮蔬菜不同，很多腌菜都是長期浸泡在水裡，如果有細菌進入，在潮濕溫暖的環境下，很容易腐敗變質。

建議：購買腌菜時，最好選擇質檢合格的包裝產品。

原因：原本應在包裝里的丸子暴露於空氣中，容易沾染細菌，食用后可能會引起腹瀉、腸胃炎等胃腸道疾病。

而且，有些商家可能會售賣一些重新冷凍過的丸子，來回地解凍、冷凍，會導致有害菌落的數量增加。

建議：為了自身健康，最好購買正規廠家出售的袋裝肉丸鹵肉、鹵雞翅、鹵豆乾...... 這些方便、美味的滷製品是不少人的最愛。

不過，這些常在街邊、菜市場或超市散裝出售的熟食，也很容易被致病微生物污染。

尤其是秋冬季節室內氣溫較高，鹵製的肉類和豆乾等易變質走味兒，即使在冰箱內過夜，也很容易被黴菌"盯上"。

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此外，鹵製品在加工過程中，長期浸泡在滷湯之中，而這些滷湯可能本身就存在亞硝胺含量升高的問題。

同時，過度依賴大量食鹽、香料和增鮮劑製作的滷味食物，長期食用容易讓人味覺敏感度下降，對日常的清淡食物失去興趣，不利於整體膳食健康。

建議：購買鹵製品，選擇正規店面，店內應懸掛經營許可證和衛生許可證，這樣的食品會更有安全保證。