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 　山药;彩椒;洋葱;盐;鸡精;白醋

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　　先用洋葱丁爆锅

　　再下山药、彩椒炒

　　看火候到了就加盐、鸡精、醋，然后就出锅了

　　淮山排骨

　　用料

　　淮山药约500g;排骨约250g;姜两片;葱一段;料酒3ml;盐

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　　淮山洗净外表的泥沙

　　排骨浸泡半小时，滤去血水

　　排骨加入3ml料酒及冷水(没过排骨)焯水，撇去浮沫，捞出。

　　排骨放入锅中，加入两片姜和一段葱，加入足量开水(约800ML---1L)，大火烧开保持水沸约2分钟，转小火炖煮20分钟。

　　淮山刮去外皮，切段。为了防止黏液让皮肤瘙痒，请戴手套操作。将淮山倒入锅中，大火烧开，小火炖煮40分钟即可。

 

　　生吃山药

　　不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素，食用生山药容易引发中毒

　　食用过量

　　山药本身温和，但含有雌性激素，食用过量可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，出现生理期不顺畅，痛经，腹痛。

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　　山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

　　结语：上文已经为大家介绍了山药的功效，我们现在对山药应该有了一些了解，喜欢吃山药的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种食物。