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27種豆腐素食菜譜5

1、豆腐取一小塊，洗净后在沸水中焯一下取出;黃瓜、胡蘿蔔洗净後切菱形片;口蘑洗净切片;荸薺洗净去皮切末;香菇洗净切末。 2、將焯好的豆腐控干水分后搗成泥狀（建議用手操作，這樣比較細膩，不會有太大的顆粒存在）。 3、將搗好的豆腐泥用紗布包起來，擰干水分，然後與香菇末、薺薺末攪拌在一起，加鹽...
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